クレソンとマッシュルームのサラダ

クレソンとマッシュルームのサラダ

管理栄養士のおすすめコメント

素材の持ち味を楽しむお手軽サラダ。クレソンのピリッとした辛味成分には、食欲を増進したり、消化を助ける働きがあります。

栄養価(1人分)

カルシウム
18mg
マグネシウム
6mg
リン
40mg
0.3mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンA
35µg
ビタミンE
0.3mg
ビタミンB1
0.04mg
ビタミンB2
0.12mg
ビタミンB6
0.06mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
33µg
ビタミンC
9mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

クレソン
15 g
1/3束 (18 g)
マッシュルーム(生)
30 g
2個 (32 g)
レモン汁
大さじ2/3 (10 g)
10.0 g
0.3 g
0.3 g
コショウ
少々
0.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

クレソンは2cmくらいの長さにザク切り、マッシュルームはスライスする。

2

ボールにレモン汁・塩・コショウを入れよく混ぜる。

3

2のボールにクレソン、マッシュルームをほぐし入れ、サックリと混ぜ合わせる。

4

積み重ねるように盛りつけて完成です。

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