ごぼうと人参のみそ炒め
- エネルギー 69 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
ごぼうと人参のみそ炒め
- エネルギー 69 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
15分以内
ごぼうとにんじんがみそによく合い、ご飯がすすむ一品です。食物繊維を補いたい時にもおすすめ。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
69
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.4
g
脂質
2.8
g
炭水化物
10.7
g
糖質
7.9
g
食物繊維
2.8
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
174
mg
カルシウム
36
mg
マグネシウム
28
mg
リン
39
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
33
µg
ビタミンA
63
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.34
g
一価不飽和脂肪酸
1.05
g
多価不飽和脂肪酸
1.18
g
エネルギー
69
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
1.4
g
脂質
2.8
g
炭水化物
10.7
g
糖質
7.9
g
食物繊維
2.8
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
174
mg
カルシウム
36
mg
マグネシウム
28
mg
リン
39
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.02
mg
ビタミンC
2
mg
ビタミンB6
0.06
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
33
µg
ビタミンA
63
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.34
g
一価不飽和脂肪酸
1.05
g
多価不飽和脂肪酸
1.18
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ごぼう40 g
-
にんじん
10 g -
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
白ごま小さじ1/3 (1 g)
-
水大さじ2 (30 g)
-
A
-
みそ小さじ1/2 (3 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
-
ごぼう1/4本 (44 g)
-
にんじん
1/8本未満 (11 g)
-
サラダ油2.0 g
-
白ごま1.0 g
-
水30.0 g
-
A
-
みそ3.0 g
-
みりん3.0 g
-
砂糖1.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ごぼうとにんじんは１cm厚さの斜め切りにします。ごぼうは水に5分ほどさらして水けをきります。Aは混ぜ合わせておきます。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、ごぼうとにんじんをさっと炒めます。全体に油がなじんだら、白ごまを加えて1分炒めます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
水を加えて蓋をし、弱火で５分ほど蒸します。
4
蓋を取り、Aを加えて水けがなくなるまで炒めたら出来上がりです。
