ナメコと麩の味噌汁紫蘇風味
- エネルギー 25 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
ナメコと麩の味噌汁紫蘇風味
- エネルギー 25 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
5分以内
しその香りが爽やか。味噌は、原料の大豆と同様に栄養価が高い他、麹で発酵させることで、大豆にはないビタミン類が含まれます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
25
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
1.9
g
脂質
0.6
g
炭水化物
3.9
g
糖質
2.6
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
123
mg
カルシウム
14
mg
マグネシウム
11
mg
リン
40
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.02
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
22
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.08
g
一価不飽和脂肪酸
0.08
g
多価不飽和脂肪酸
0.26
g
エネルギー
25
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
1.9
g
脂質
0.6
g
炭水化物
3.9
g
糖質
2.6
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
123
mg
カルシウム
14
mg
マグネシウム
11
mg
リン
40
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.02
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
22
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.08
g
一価不飽和脂肪酸
0.08
g
多価不飽和脂肪酸
0.26
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ナメコ
25 g -
麩2 g
-
出汁（鰹＆いりこ）108.3 ml
-
味噌小さじ1 (6 g)
-
紫蘇1 g
-
ナメコ
1/3袋 (31 g)
-
麩4個 (2.0 g)
-
出汁（鰹＆いりこ）130.0 g
-
味噌6.0 g
-
紫蘇2枚 (1.0 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鍋に出汁を入れ、ナメコと麩を入れる。
煮えたら味噌を溶き入れる。
2
紫蘇の軸を取り、１枚を半分に切り、さらにせん切りにする。
3
器に1の味噌汁を盛り、2の紫蘇を散らす。
