簡単オクラの煮浸し 簡単オクラの煮浸し

簡単オクラの煮浸し

  • エネルギー 15 kcal
  • 食塩相当量 0.4 g

簡単オクラの煮浸し

  • エネルギー 15 kcal
  • 食塩相当量 0.4 g
cookaicookさんのレシピ
30分以内

だし汁がしみた、サッパリとした一品。上品なだしの味にほっとする、食感のよいオクラの煮浸しです。
  • 塩分カット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
15 kcal
食塩相当量
0.4 g
たんぱく質
1.4 g
脂質
0.1 g
炭水化物
3.2 g
糖質
0.9 g
食物繊維
2.3 g
カリウム
122 mg
カルシウム
42 mg
マグネシウム
23 mg
リン
30 mg
0.3 mg
亜鉛
0.3 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
1 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンC
5 mg
ビタミンB6
0.05 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
50 µg
ビタミンA
25 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
32 µg
ビタミンE
0.5 mg
エネルギー
15 kcal
食塩相当量
0.4 g
たんぱく質
1.4 g
脂質
0.1 g
炭水化物
3.2 g
糖質
0.9 g
食物繊維
2.3 g
カリウム
122 mg
カルシウム
42 mg
マグネシウム
23 mg
リン
30 mg
0.3 mg
亜鉛
0.3 mg
ヨウ素
0 µg
コレステロール
1 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンC
5 mg
ビタミンB6
0.05 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
50 µg
ビタミンA
25 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
32 µg
ビタミンE
0.5 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • オクラ
    45 g
  • かつお節
    0.5 g
  • A
    • 白だし
      大さじ1/2 (9 g)
    • 100 ml
  • オクラ
    6本 (53 g)
  • かつお節
    0.5 g
  • A
    • 白だし
      9.0 g
    • 100.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    オクラは包丁でがくを取り、少量の塩(分量外)をまぶして表面を指で軽くこすります。うぶ毛がとれたら水で洗い流します。
    塩でこすって表面のうぶ毛をとることで、口当たりよく仕上がります。
  • 2
    小鍋にAを入れて中火にかけ、沸騰したら弱火にしてオクラを入れて2〜3分ほど煮ます。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 3
    器に盛り、かつお節をのせます。
    煮汁は全体の1/3を可食量として計算しています。

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