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パプリカのカラフルおひたし

管理栄養士のおすすめコメント

余熱でやわらかくなるので、加熱時間は短めにするのがポイント。彩りがよく、食卓を華やかにしてくれる一品です。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

パプリカ(赤)
20 g
パプリカ(黄)
20 g
だし汁
60 ml
薄口しょうゆ
小さじ1/3 (2 g)
みりん
小さじ1/3 (2 g)

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

パプリカは1cm幅の細切りにします。

2

鍋にだし汁を煮立たせ、薄口しょうゆとみりん、パプリカを加えます。

3

ひと煮立ちさせたら、食感を残しておきたいため、パプリカを取り出します。

4

パプリカとだし汁の両方が冷めたら、器に盛り付け出来上がりです。

https://oishi-kenko.com/recipes/9990