麹レシピ全16品 - 管理栄養士監修のレシピ検索・献立作成：おいしい健康

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レシピ数： 3 品

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塩麹でしっとりバンバンジー
184 kcal

食塩 1.2 g
おいしい健康

むね肉は塩麹と油をまぶしてしっとりやわらかな仕上がりに。ごまだれは、酢で塩味が引き立ち、塩分控えめでも満足できます。

エネルギー

184 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

20.9 g

脂質

9.3 g

炭水化物

5.7 g

糖質

4.3 g

食物繊維

1.4 g

コレステロール

58 mg

カリウム

465 mg

カルシウム

56 mg

リン

246 mg

鉄

0.9 mg

亜鉛

1.1 mg

ビタミンD

0.1 µg

ビタミンB12

0.2 µg

ビタミンC

10 mg

葉酸

35 µg

エネルギー

184 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

20.9 g

脂質

9.3 g

炭水化物

5.7 g

糖質

4.3 g

食物繊維

1.4 g

コレステロール

58 mg

カリウム

465 mg

カルシウム

56 mg

リン

246 mg

鉄

0.9 mg

亜鉛

1.1 mg

ビタミンD

0.1 µg

ビタミンB12

0.2 µg

ビタミンC

10 mg

葉酸

35 µg
鶏むね肉（皮なし）、きゅうり、長ねぎ、しょうが、…

材料：鶏むね肉（皮なし）、きゅうり、長ねぎ…

糖尿病

高血圧

シニア

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エネルギー

184 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

20.9 g

脂質

9.3 g

炭水化物

5.7 g

糖質

4.3 g

食物繊維

1.4 g

コレステロール

58 mg

カリウム

465 mg

カルシウム

56 mg

リン

246 mg

鉄

0.9 mg

亜鉛

1.1 mg

ビタミンD

0.1 µg

ビタミンB12

0.2 µg

ビタミンC

10 mg

葉酸

35 µg

エネルギー

184 kcal

食塩相当量

1.2 g

たんぱく質

20.9 g

脂質

9.3 g

炭水化物

5.7 g

糖質

4.3 g

食物繊維

1.4 g

コレステロール

58 mg

カリウム

465 mg

カルシウム

56 mg

リン

246 mg

鉄

0.9 mg

亜鉛

1.1 mg

ビタミンD

0.1 µg

ビタミンB12

0.2 µg

ビタミンC

10 mg

葉酸

35 µg
ブリの和風塩麹ポトフ
233 kcal

食塩 1.3 g
簡単手抜きママ

ぶりを根菜やきのこと組み合わせた、寒い時季にぴったりの煮込み料理です。しょうがの風味と塩麹のうま味を効かせた味付けです。

エネルギー

233 kcal

食塩相当量

1.3 g

たんぱく質

17.1 g

脂質

13.3 g

炭水化物

15.2 g

糖質

11.8 g

食物繊維

3.4 g

コレステロール

55 mg

カリウム

883 mg

カルシウム

41 mg

リン

233 mg

鉄

1.2 mg

亜鉛

1.0 mg

ビタミンD

2.9 µg

ビタミンB12

3.7 µg

ビタミンC

10 mg

葉酸

57 µg

エネルギー

233 kcal

食塩相当量

1.3 g

たんぱく質

17.1 g

脂質

13.3 g

炭水化物

15.2 g

糖質

11.8 g

食物繊維

3.4 g

コレステロール

55 mg

カリウム

883 mg

カルシウム

41 mg

リン

233 mg

鉄

1.2 mg

亜鉛

1.0 mg

ビタミンD

2.9 µg

ビタミンB12

3.7 µg

ビタミンC

10 mg

葉酸

57 µg
ぶり（切り身）、塩（ぶり用）、里いも、長ねぎ、に…

材料：ぶり（切り身）、塩（ぶり用）、里いも…

糖尿病

高血圧

シニア

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エネルギー

233 kcal

食塩相当量

1.3 g

たんぱく質

17.1 g

脂質

13.3 g

炭水化物

15.2 g

糖質

11.8 g

食物繊維

3.4 g

コレステロール

55 mg

カリウム

883 mg

カルシウム

41 mg

リン

233 mg

鉄

1.2 mg

亜鉛

1.0 mg

ビタミンD

2.9 µg

ビタミンB12

3.7 µg

ビタミンC

10 mg

葉酸

57 µg

エネルギー

233 kcal

食塩相当量

1.3 g

たんぱく質

17.1 g

脂質

13.3 g

炭水化物

15.2 g

糖質

11.8 g

食物繊維

3.4 g

コレステロール

55 mg

カリウム

883 mg

カルシウム

41 mg

リン

233 mg

鉄

1.2 mg

亜鉛

1.0 mg

ビタミンD

2.9 µg

ビタミンB12

3.7 µg

ビタミンC

10 mg

葉酸

57 µg
塩麹漬けまぐろのタルタルユッケ丼
281 kcal

食塩 1.0 g
ぷより～ぬ

漬け時間なしの、簡単どんぶりです。調味料は塩麹とコチュジャンだけ。薬味をかけてさっぱりと仕上げます。

エネルギー

281 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

19.7 g

脂質

5.8 g

炭水化物

41.3 g

糖質

38.6 g

食物繊維

2.7 g

コレステロール

72 mg

カリウム

329 mg

カルシウム

26 mg

リン

232 mg

鉄

1.2 mg

亜鉛

1.0 mg

ビタミンD

2.4 µg

ビタミンB12

1.3 µg

ビタミンC

1 mg

葉酸

19 µg

エネルギー

281 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

19.7 g

脂質

5.8 g

炭水化物

41.3 g

糖質

38.6 g

食物繊維

2.7 g

コレステロール

72 mg

カリウム

329 mg

カルシウム

26 mg

リン

232 mg

鉄

1.2 mg

亜鉛

1.0 mg

ビタミンD

2.4 µg

ビタミンB12

1.3 µg

ビタミンC

1 mg

葉酸

19 µg
麦ご飯（押麦３割）、まぐろ（刺身用）、青じそ、う…

材料：麦ご飯（押麦３割）、まぐろ（刺身用）…

糖尿病

高血圧

シニア

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エネルギー

281 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

19.7 g

脂質

5.8 g

炭水化物

41.3 g

糖質

38.6 g

食物繊維

2.7 g

コレステロール

72 mg

カリウム

329 mg

カルシウム

26 mg

リン

232 mg

鉄

1.2 mg

亜鉛

1.0 mg

ビタミンD

2.4 µg

ビタミンB12

1.3 µg

ビタミンC

1 mg

葉酸

19 µg

エネルギー

281 kcal

食塩相当量

1.0 g

たんぱく質

19.7 g

脂質

5.8 g

炭水化物

41.3 g

糖質

38.6 g

食物繊維

2.7 g

コレステロール

72 mg

カリウム

329 mg

カルシウム

26 mg

リン

232 mg

鉄

1.2 mg

亜鉛

1.0 mg

ビタミンD

2.4 µg

ビタミンB12

1.3 µg

ビタミンC

1 mg

葉酸

19 µg