旬の食材 のレシピ 3225品
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旬の食材
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暑い日や食欲がない時にでも、さらさらとご飯を食べられる冷や汁。ごまの風味と爽やかな薬味の香りが食欲をそそります。
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エネルギー
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260kcal
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たんぱく質
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9.0g
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|---|---|---|---|
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脂質
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5.3g
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炭水化物
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43.1g
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コレステロール
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2mg
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食塩相当量
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1.7g
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食物繊維
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2.2g
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カリウム
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338mg
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材料：
絹ごし豆腐、きゅうり、塩、みょうが、青じそ、Aみそ、A白すりごま、A…
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夏が旬のとうもろこしを冷たいポタージュに。とうもろこしのやさしい甘さが口いっぱいに広がります。
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エネルギー
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136kcal
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たんぱく質
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6.0g
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|---|---|---|---|
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脂質
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5.1g
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炭水化物
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17.4g
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コレステロール
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12mg
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食塩相当量
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0.6g
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食物繊維
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2.3g
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カリウム
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368mg
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材料：
とうもろこし、牛乳、塩、セルフィーユ(お好みで)
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夏が旬のモロヘイヤを、酢としょうがでさっぱりといただきます。夏バテなど食欲が落ちた時にも食べやすい一皿です。
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エネルギー
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26kcal
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たんぱく質
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2.2g
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|---|---|---|---|
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脂質
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0.2g
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炭水化物
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4.3g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.5g
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食物繊維
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2.4g
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カリウム
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229mg
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材料：
モロヘイヤ、しょうが（すりおろし）、合わせ調味料、だし汁（かつお昆布…
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夏が旬のオクラでみそ汁に。オクラは大きめに切ることで食べごたえをアップします。
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エネルギー
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26kcal
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たんぱく質
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2.2g
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|---|---|---|---|
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脂質
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0.5g
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炭水化物
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4.9g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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0.9g
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食物繊維
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2.3g
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カリウム
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242mg
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材料：
オクラ、えのきたけ、だし汁（かつお昆布）、みそ
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セロリとしょうがの香りがさわやか。セロリの香りが好きな方は、葉の割合を増やしても。さっと煮て完成のお手軽スープです。
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エネルギー
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11kcal
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たんぱく質
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0.5g
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|---|---|---|---|
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脂質
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0.1g
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炭水化物
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2.4g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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1.0g
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食物繊維
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0.6g
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カリウム
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130mg
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材料：
セロリ、長ねぎ、しょうが、水、鶏がらスープの素、しょうゆ、塩、こしょう
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つるっと喉越しが良いモロヘイヤを、しょうがをきかせてさっぱりといただきます。食欲がない時にもおすすめです。
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エネルギー
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18kcal
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たんぱく質
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2.2g
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|---|---|---|---|
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脂質
|
0.2g
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炭水化物
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3.5g
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コレステロール
|
0mg
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食塩相当量
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0.6g
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食物繊維
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2.4g
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カリウム
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233mg
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材料：
モロヘイヤ、えのきたけ、しょうが（すりおろし）、だししょうゆ、だし汁…
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炊いたご飯に、合わせ酢と具材を混ぜ合わせるだけのお手軽寿司。すし飯に押麦を加え、不足しやすい食物繊維が補えます。
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エネルギー
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481kcal
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たんぱく質
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20.9g
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|---|---|---|---|
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脂質
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14.2g
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炭水化物
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65.7g
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コレステロール
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138mg
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食塩相当量
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1.5g
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食物繊維
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3.5g
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カリウム
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357mg
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材料：
うなぎの蒲焼、酒（うなぎ用）、きゅうり、塩、みょうが、白ごま、青じそ…
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生春巻きに食物繊維が豊富な切り干し大根を加えました。楽しい食感で、食べごたえもあります。
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エネルギー
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96kcal
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たんぱく質
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4.0g
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|---|---|---|---|
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脂質
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0.3g
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炭水化物
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19.9g
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コレステロール
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24mg
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食塩相当量
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0.6g
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食物繊維
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1.8g
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カリウム
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339mg
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材料：
ライスペーパー、えび（１尾10g）、サニーレタス、玉ねぎ、切り干し大…
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下味を付けた鶏肉と米を炊飯器に入れるだけ。ご飯に押麦を加えることで、不足しやすい食物繊維が補えます。
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エネルギー
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473kcal
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たんぱく質
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20.6g
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|---|---|---|---|
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脂質
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13.7g
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炭水化物
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63.2g
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コレステロール
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80mg
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食塩相当量
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1.6g
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食物繊維
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3.5g
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カリウム
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505mg
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材料：
米、押麦、鶏もも肉（皮つき）、長ねぎ（青い部分）、しょうが（薄切り）…
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豆腐の水けをきったら、具と混ぜ合わせて揚げるだけ。じゃこの塩けと、ごまの香ばしさ、すだちの爽やかな風味が口に広がります。
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エネルギー
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173kcal
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たんぱく質
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9.7g
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|---|---|---|---|
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脂質
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12.2g
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炭水化物
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5.7g
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コレステロール
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64mg
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食塩相当量
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0.6g
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食物繊維
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1.5g
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カリウム
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255mg
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材料：
木綿豆腐、ひじき（乾）、ちりめんじゃこ、白ごま、溶き卵、塩、片栗粉、…
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