大豆レシピ全84品 - 管理栄養士監修のレシピ検索・献立作成：おいしい健康

レシピ数： 84 品

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塩麹でスピードハヤシライス
506 kcal

食塩 2.0 g
みずゆき

塩麹で肉をつけ込むことがポイント。麹菌が、肉を分解して軟らかくし、旨味成分であるグルタミン酸なども生成します。

エネルギー

506 kcal

食塩相当量

2.0 g

たんぱく質

25.4 g

脂質

12.3 g

炭水化物

74.0 g

糖質

67.5 g

食物繊維

6.5 g

コレステロール

54 mg

カリウム

835 mg

カルシウム

57 mg

リン

302 mg

鉄

2.6 mg

亜鉛

5.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

1.0 µg

ビタミンC

18 mg

葉酸

54 µg

エネルギー

506 kcal

食塩相当量

2.0 g

たんぱく質

25.4 g

脂質

12.3 g

炭水化物

74.0 g

糖質

67.5 g

食物繊維

6.5 g

コレステロール

54 mg

カリウム

835 mg

カルシウム

57 mg

リン

302 mg

鉄

2.6 mg

亜鉛

5.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

1.0 µg

ビタミンC

18 mg

葉酸

54 µg
ご飯、牛もも薄切り肉（脂身なし）、塩麹、大豆水煮…

材料：ご飯、牛もも薄切り肉（脂身なし）、塩…

糖尿病

脂質異常症

旬の食材

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エネルギー

506 kcal

食塩相当量

2.0 g

たんぱく質

25.4 g

脂質

12.3 g

炭水化物

74.0 g

糖質

67.5 g

食物繊維

6.5 g

コレステロール

54 mg

カリウム

835 mg

カルシウム

57 mg

リン

302 mg

鉄

2.6 mg

亜鉛

5.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

1.0 µg

ビタミンC

18 mg

葉酸

54 µg

エネルギー

506 kcal

食塩相当量

2.0 g

たんぱく質

25.4 g

脂質

12.3 g

炭水化物

74.0 g

糖質

67.5 g

食物繊維

6.5 g

コレステロール

54 mg

カリウム

835 mg

カルシウム

57 mg

リン

302 mg

鉄

2.6 mg

亜鉛

5.2 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

1.0 µg

ビタミンC

18 mg

葉酸

54 µg
簡単おいしいポークビーンズ
258 kcal

食塩 1.3 g
じゅのりこ

ごろごろとしたゆで大豆と野菜が食べごたえ満点！トマトのほどよい酸味と豚肉のうまみが大豆にしみて絶品です。

エネルギー

258 kcal

食塩相当量

1.3 g

たんぱく質

16.9 g

脂質

14.6 g

炭水化物

18.1 g

糖質

10.2 g

食物繊維

7.9 g

コレステロール

23 mg

カリウム

864 mg

カルシウム

98 mg

リン

235 mg

鉄

2.3 mg

亜鉛

2.4 mg

ビタミンD

0.1 µg

ビタミンB12

0.2 µg

ビタミンC

17 mg

葉酸

64 µg

エネルギー

258 kcal

食塩相当量

1.3 g

たんぱく質

16.9 g

脂質

14.6 g

炭水化物

18.1 g

糖質

10.2 g

食物繊維

7.9 g

コレステロール

23 mg

カリウム

864 mg

カルシウム

98 mg

リン

235 mg

鉄

2.3 mg

亜鉛

2.4 mg

ビタミンD

0.1 µg

ビタミンB12

0.2 µg

ビタミンC

17 mg

葉酸

64 µg
豚こま切れ肉、玉ねぎ、にんじん、ゆで大豆（または…

材料：豚こま切れ肉、玉ねぎ、にんじん、ゆで…

糖尿病

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エネルギー

258 kcal

食塩相当量

1.3 g

たんぱく質

16.9 g

脂質

14.6 g

炭水化物

18.1 g

糖質

10.2 g

食物繊維

7.9 g

コレステロール

23 mg

カリウム

864 mg

カルシウム

98 mg

リン

235 mg

鉄

2.3 mg

亜鉛

2.4 mg

ビタミンD

0.1 µg

ビタミンB12

0.2 µg

ビタミンC

17 mg

葉酸

64 µg

エネルギー

258 kcal

食塩相当量

1.3 g

たんぱく質

16.9 g

脂質

14.6 g

炭水化物

18.1 g

糖質

10.2 g

食物繊維

7.9 g

コレステロール

23 mg

カリウム

864 mg

カルシウム

98 mg

リン

235 mg

鉄

2.3 mg

亜鉛

2.4 mg

ビタミンD

0.1 µg

ビタミンB12

0.2 µg

ビタミンC

17 mg

葉酸

64 µg
大豆ミートのハンバーグ
208 kcal

食塩 1.5 g
おいしい健康　管理栄養士

ひき肉の代わりに脂質の少ない大豆ミートを使用したハンバーグ。動物性の脂質を控えたい方におすすめの一品です。

エネルギー

208 kcal

食塩相当量

1.5 g

たんぱく質

15.2 g

脂質

6.8 g

炭水化物

26.0 g

糖質

18.8 g

食物繊維

7.2 g

コレステロール

10 mg

カリウム

906 mg

カルシウム

106 mg

リン

250 mg

鉄

2.7 mg

亜鉛

1.6 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

51 mg

葉酸

173 µg

エネルギー

208 kcal

食塩相当量

1.5 g

たんぱく質

15.2 g

脂質

6.8 g

炭水化物

26.0 g

糖質

18.8 g

食物繊維

7.2 g

コレステロール

10 mg

カリウム

906 mg

カルシウム

106 mg

リン

250 mg

鉄

2.7 mg

亜鉛

1.6 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

51 mg

葉酸

173 µg
大豆ミート（乾燥）、玉ねぎ、オリーブ油、A、顆粒…

材料：大豆ミート（乾燥）、玉ねぎ、オリーブ…

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エネルギー

208 kcal

食塩相当量

1.5 g

たんぱく質

15.2 g

脂質

6.8 g

炭水化物

26.0 g

糖質

18.8 g

食物繊維

7.2 g

コレステロール

10 mg

カリウム

906 mg

カルシウム

106 mg

リン

250 mg

鉄

2.7 mg

亜鉛

1.6 mg

ビタミンD

0.0 µg

ビタミンB12

0.0 µg

ビタミンC

51 mg

葉酸

173 µg

エネルギー

208 kcal

食塩相当量

1.5 g

たんぱく質

15.2 g

脂質

6.8 g

炭水化物

26.0 g

糖質

18.8 g

食物繊維

7.2 g

コレステロール

10 mg

カリウム

906 mg

カルシウム

106 mg

リン

250 mg

鉄

2.7 mg

亜鉛

1.6 mg

ビタミンD

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0.0 µg

ビタミンC

51 mg

葉酸

173 µg
大豆とズッキーニのキーマカレー
309 kcal

食塩 1.9 g
井原裕子

そのまま使える蒸し大豆で調理の手間をカット。野菜もたっぷり入って食べごたえがあります。ご飯やパン、レタスに包んでも◎

エネルギー

309 kcal

食塩相当量

1.9 g

たんぱく質

19.3 g

脂質

18.1 g

炭水化物

21.3 g

糖質

12.3 g

食物繊維

9.0 g

コレステロール

33 mg

カリウム

1061 mg

カルシウム

88 mg

リン

265 mg

鉄

4.3 mg

亜鉛

4.0 mg

ビタミンD

0.1 µg

ビタミンB12

0.8 µg

ビタミンC

23 mg

葉酸

98 µg

エネルギー

309 kcal

食塩相当量

1.9 g

たんぱく質

19.3 g

脂質

18.1 g

炭水化物

21.3 g

糖質

12.3 g

食物繊維

9.0 g

コレステロール

33 mg

カリウム

1061 mg

カルシウム

88 mg

リン

265 mg

鉄

4.3 mg

亜鉛

4.0 mg

ビタミンD

0.1 µg

ビタミンB12

0.8 µg

ビタミンC

23 mg

葉酸

98 µg
合いびき肉、蒸し大豆、ズッキーニ、玉ねぎ、トマト…

材料：合いびき肉、蒸し大豆、ズッキーニ、玉…

糖尿病

女性の美容

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309 kcal

食塩相当量

1.9 g

たんぱく質

19.3 g

脂質

18.1 g

炭水化物

21.3 g

糖質

12.3 g

食物繊維

9.0 g

コレステロール

33 mg

カリウム

1061 mg

カルシウム

88 mg

リン

265 mg

鉄

4.3 mg

亜鉛

4.0 mg

ビタミンD

0.1 µg

ビタミンB12

0.8 µg

ビタミンC

23 mg

葉酸

98 µg

エネルギー

309 kcal

食塩相当量

1.9 g

たんぱく質

19.3 g

脂質

18.1 g

炭水化物

21.3 g

糖質

12.3 g

食物繊維

9.0 g

コレステロール

33 mg

カリウム

1061 mg

カルシウム

88 mg

リン

265 mg

鉄

4.3 mg

亜鉛

4.0 mg

ビタミンD

0.1 µg

ビタミンB12

0.8 µg

ビタミンC

23 mg

葉酸

98 µg