パン好きは知っておきたい「隠れ塩分」

知らずに摂ってしまう「隠れ塩分」

食事の準備をするとき、なんとな～く気になるのが塩分。塩や醤油、味噌などの量を加減している方も多いのではないでしょうか。特に生活習慣病が気になる方は、塩分の調整は必須ですよね。では、朝ごはんで活躍する「パン」と「バター」、これらに含まれる塩分の量はご存知ですか？実は、調味料以外の食品にも塩分はけっこう含まれているんです！ここでは、朝ごはんに食べる方も多い、パンとバターに含まれる隠れた塩分についてご紹介します。

パン食の朝ごはんに含まれる塩分

主なパンに含まれる塩分は、以下のようになっています。（食品成分表2013より）

６枚切りの食パン１枚：0.8g
ロールパン、クロワッサン、ベーグル2個：0.7g
フランスパン２切れ：１g

さらに、バターの塩分は100gあたり1.9g程度で、１食分の目安としては0.1gです。
つまり、１食分のパンとバターだけで１g程度の食塩が含まれるということ。これに、ハムやサラダ、スープなどを加えると、朝食だけで２～３gの塩分を摂っていることになります。
厚生労働省が推奨する塩分の１日摂取量は男性で８g未満、女性で７g未満であり、朝食の塩分は２g程度に抑えるのが理想なことを考えると、ここで挙げたパン食の朝ごはんは塩分の摂りすぎということになってしまいます。

朝食の塩分を控えめにするには？

主食をパンからご飯に変えると、塩分量は０gになります。食パン１枚では満足感が得られない方は、思い切って朝ごはんの主食をご飯に切り替えてみてはいかがでしょうか。

また、サラダのドレッシングを少し控えめにかけたり、パンやバターと同じく塩分量の多いハムやベーコンを控えることで、塩分量が抑えられます。さらに一般的にスープは１食で塩分約２gと、塩分が多くなりがちなレシピです。具だくさんにして汁の量を減らしたり、１日置きにスープの代わりに温野菜を食べるなど、少し工夫をすると良いでしょう。
また、おいしい健康に掲載されているスープレシピは塩分量が平均１gと、塩分が気になる方でも安心して食べられます。ぜひ献立に取り入れてみてください♪

塩分の摂りすぎはダイエットの敵！？

塩分の摂りすぎが高血圧につながることは有名ですが、実はダイエットの妨げにもなります。朝～昼の時間帯は身体が塩分を溜め込もうとするため、朝食で塩分をたくさん摂るとむくみの原因に！身体がむくんで冷えると、代謝の低下にもつながります。
ダイエット中の方は、カロリーだけでなく塩分にも気をつけてみてはいかがでしょうか？