暑くて食欲がない日も、これなら食べられる。スパイス＆香味野菜レシピ

「暑くて食欲がわかない…。」
夏になると、そんなふうに感じる方も少なくありません。
冷たい麺やさっぱりとした料理ばかりになりがちで、気づけば栄養が偏っていた、なんてことも。
さっぱりとした料理もおすすめですが、スパイスや香辛料のほどよい刺激や、香味野菜の香り・風味が意外にも食欲を引き出してくれる力を持っています。
今回は、食欲が落ちやすい時期でもおいしく食べられる、「冷たくて食べやすい」「ほどよい刺激で食欲そそる」「パパッと作れる」レシピを集めました。
夏の台所仕事がラクになる“火を使わない”レシピも紹介していますので、ぜひお試しください。

◼︎冷たくて食べやすい！暑い日にうれしい一品

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よだれ豚の冷しゃぶサラダ

香味野菜をたっぷり使った、食欲そそる冷しゃぶ。ピリッとしたたれが豚肉に絡み、夏の定番にしたいおいしさです。

木綿豆腐とさば缶のカレー冷や汁そうめん

カレー粉を加えたスパイシーな冷や汁がクセになる一品。料理研究家の堤人美さんに教えていただいたレシピです。

◼︎ほどよい刺激で食欲そそる！風味豊かな夏の味わい

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さば缶ときゅうりのピリ辛炒め

きゅうりのシャキシャキ感とさばのコクに、ピリ辛味がアクセント。ご飯がすすむ、夏の炒めものです。

鶏手羽中で やみつきジャークチキン

にんにくとカレー粉の香りが食欲を刺激！スパイシーな味わいで、思わず手が止まらないやみつきチキンです。

◼︎パパッと作れる！忙しい日にも助かる簡単レシピ

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電子レンジで とりチリ

火を使わず電子レンジで完結！チリソースのコクと辛味があとを引く、ラクうま鶏おかずです。

さば缶とトマトのレンチンカレー

包丁要らず、電子レンジ加熱５分でできる、驚くほど簡単なカレー。料理研究家の藤井恵さんに教えていただいたレシピです。

夏はどうしても、食事が単調になりがち。
けれど、スパイスや香辛料、香味野菜をうまく取り入れてひと工夫することで、食欲がぐっと湧いてきます。
ご紹介したレシピは、どれも簡単で手軽に作れるものばかり。 キッチンに立つ時間も短く済むので、忙しい日や疲れている日にもぴったりです。
ぜひ、夏の食事づくりの参考にしてみてください。