フライパン１つ！手羽先のごま焼き 春野菜添え
- エネルギー 203 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
フライパン１つ！手羽先のごま焼き 春野菜添え
- エネルギー 203 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
下味のにんにくと衣のごまが、風味を良くして塩分をカット。食べごたえのある骨つき肉と野菜で、満足感のある一品です。
-
塩分カット
-
カリウムを減らす工夫
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
203
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
11.5
g
脂質
16.5
g
炭水化物
5.2
g
糖質
2.7
g
食物繊維
2.5
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
378
mg
カルシウム
67
mg
マグネシウム
31
mg
リン
139
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
60
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.28
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
72
µg
ビタミンA
34
µg
ビタミンD
0.5
µg
ビタミンK
40
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
3.20
g
一価不飽和脂肪酸
7.40
g
多価不飽和脂肪酸
4.59
g
エネルギー
203
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
11.5
g
脂質
16.5
g
炭水化物
5.2
g
糖質
2.7
g
食物繊維
2.5
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
378
mg
カルシウム
67
mg
マグネシウム
31
mg
リン
139
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
60
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
10
mg
ビタミンB6
0.28
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
72
µg
ビタミンA
34
µg
ビタミンD
0.5
µg
ビタミンK
40
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
3.20
g
一価不飽和脂肪酸
7.40
g
多価不飽和脂肪酸
4.59
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
手羽先（１人２本）50 g
-
A塩0.6 g
-
Aおろしにんにく2 g
-
ごま小さじ1と1/3 (4 g)
-
ゆでたけのこ25 g
-
エリンギ20 g
-
アスパラ
15 g -
塩0.4 g
-
油大さじ1/2 (6 g)
-
ミニトマト5 g
-
レモン（くし切り）小さじ1 (5 g)
-
手羽先（１人２本）2本 (83 g)
-
A塩0.6 g
-
Aおろしにんにく1/2片 (2.2 g)
-
ごま4.0 g
-
ゆでたけのこ25.0 g
-
エリンギ1/4パック (21 g)
-
アスパラ
1本 (19 g)
-
塩0.4 g
-
油6.0 g
-
ミニトマト1/2個 (5.1 g)
-
レモン（くし切り）5.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
手羽先は骨に沿って切り込みを入れ、Aで下味をつける。
2
１にごまをまぶす。
3
アスパラは硬い部分を切り落とし、はかまをとって５cm長さに切る。エリンギ、たけのこは食べやすい大きさに切る。
4
鍋に湯を沸かし、アスパラとたけのこをさっと茹で、ザルにあげる。
5
フライパンに油を熱し、蓋をして２を焼く。途中４とエリンギを加えて焼く。４とエリンギに火が通ったら塩を振る。
6
器に５と半分に切ったミニトマト、くし切りにしたレモンを添える。
7
※表示の栄養価は、生の食材で計算した値です。
