シニア向けのおすすめ献立
高齢者にやさしい献立
この献立について
「高齢者にやさしい献立」はグループホームを運営している会社で実際に提供している、認知症の予防や生活習慣病予防も意識した高齢の方に優しい献立です。
ご高齢の方に積極的にとっていただきたい栄養に配慮しています。
もちろん「食べやすさ」にもこだわって、お食事で彩りあふれる時間となるようにと栄養士の願いが込められています。
献立を作成するにあたっては、以下の条件を設けています。
- エネルギー … 1500kcal前後/1日
- タンパク質 … 63g以上/1日
- 塩分 … 8.5g以下/1日
- カルシウム … 600mg以上/1日
- 鉄分 … 9mg前後/1日
- 食物繊維 … 15g以上/1日
基準作成:けあピア
基準作成:メディカル・ケア・サービス
8月第2週
生揚げの生姜煮 + 4 品
- 5 品
- 511kcal
- 食塩 2.5g
- たんぱく質 28.0g
- 脂質 14.8g
- 炭水化物 72.0g
- 食物繊維 7.5g
- 5 品
- 511kcal
- 食塩 2.5g
- たんぱく質 28.0g
- 脂質 14.8g
- 炭水化物 72.0g
- 食物繊維 7.5g
シニア世代に召し上がって頂きたい野菜と大豆をふんだんに入れ、カルシウムと鉄分が豊富な朝食です。
-
主菜生揚げの生姜煮エネルギー156 kcal食塩0.8 g
-
副菜オクラしらす納豆エネルギー65 kcal食塩0.4 g
-
汁物もやしと舞茸の味噌汁エネルギー21 kcal食塩1.2 g
-
その他胚芽米ごはん(130.0g)エネルギー207 kcal食塩0.0 g
-
その他低脂肪牛乳(150.0g)エネルギー63 kcal食塩0.2 g
この献立の栄養価
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あなたの食事基準に合わせたレシピの
栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
511
kcal
食塩相当量
2.5
g
たんぱく質
28.0
g
脂質
14.8
g
炭水化物
72.0
g
食物繊維
7.5
g
カリウム
1017
mg
カルシウム
437
mg
マグネシウム
162
mg
リン
502
mg
鉄
5.2
mg
亜鉛
3.5
mg
ヨウ素
31
µg
ビタミンA
100
µg
ビタミンE
2.1
mg
ビタミンB1
0.34
mg
ビタミンB2
0.57
mg
ビタミンB6
0.46
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
144
µg
ビタミンC
11
mg
ビタミンD
3.2
µg
ビタミンK
366
µg
コレステロール
25
mg
エネルギー
511
kcal
食塩相当量
2.5
g
たんぱく質
28.0
g
脂質
14.8
g
炭水化物
72.0
g
食物繊維
7.5
g
カリウム
1017
mg
カルシウム
437
mg
マグネシウム
162
mg
リン
502
mg
鉄
5.2
mg
亜鉛
3.5
mg
ヨウ素
31
µg
ビタミンA
100
µg
ビタミンE
2.1
mg
ビタミンB1
0.34
mg
ビタミンB2
0.57
mg
ビタミンB6
0.46
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
144
µg
ビタミンC
11
mg
ビタミンD
3.2
µg
ビタミンK
366
µg
コレステロール
25
mg
材料: 13 品
野菜・果実類
-
きくらげ3.0 g
-
ほうれん草1/8束 (22 g)
-
根生姜1/2片 (6.3 g)
-
オクラ2本 (18 g)
-
もやし1/8袋 (20 g)
-
舞茸1/8パック (11 g)
魚介・海藻類
-
しらす干し1.0 g
肉類
-
鶏もも肉皮なし小間15.0 g
卵・乳製品
-
低脂肪牛乳150.0 g
豆・豆製品・こんにゃく類
-
生揚げ70.0 g
-
ひきわり納豆2/3パック (30.0 g)
その他
-
洋からし1.0 g
-
胚芽米ごはん130.0 g
よく使う材料: 7 品
*お買い物リストの合計に反映されません。
-
調理酒5.0 g
-
醤油5.0 g
-
上白糖2.0 g
-
片栗粉3.0 g
-
めんつゆ(3倍濃縮)3.0 g
-
味噌8.0 g
-
和風だし(粉末)0.4 g
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