甘い土佐トマトのペアデザート 甘い土佐トマトのペアデザート

甘い土佐トマトのペアデザート

  • エネルギー 32 kcal
  • 食塩相当量 0.0 g

甘い土佐トマトのペアデザート

  • エネルギー 32 kcal
  • 食塩相当量 0.0 g
30分以内

トマトのヘルシーで上品な甘さが楽しめます。砂糖控えめなので、血糖値が気になる方にも。「ハートレシピ 高知編 」より
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
32 kcal
食塩相当量
0.0 g
たんぱく質
1.5 g
脂質
0.1 g
炭水化物
6.9 g
糖質
6.1 g
食物繊維
0.8 g
カリウム
174 mg
カルシウム
6 mg
マグネシウム
8 mg
リン
21 mg
0.2 mg
亜鉛
0.1 mg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.02 mg
ビタミンC
13 mg
ビタミンB6
0.06 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
18 µg
ビタミンA
36 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンE
0.7 mg
エネルギー
32 kcal
食塩相当量
0.0 g
たんぱく質
1.5 g
脂質
0.1 g
炭水化物
6.9 g
糖質
6.1 g
食物繊維
0.8 g
カリウム
174 mg
カルシウム
6 mg
マグネシウム
8 mg
リン
21 mg
0.2 mg
亜鉛
0.1 mg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.04 mg
ビタミンB2
0.02 mg
ビタミンC
13 mg
ビタミンB6
0.06 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
18 µg
ビタミンA
36 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンE
0.7 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • トマト(完熟トマト)
    80 g
  • 柚子酢(無塩タイプ)
    小さじ1/2強 (3 g)
  • ゼラチン
    小さじ1/3 (1 g)
  • 60 ml
  • 砂糖
    小さじ1 (3 g)
  • ミント
    1 g
  • トマト(完熟トマト)
    1/2個 (82 g)
  • 柚子酢(無塩タイプ)
    3.0 g
  • ゼラチン
    1.0 g
  • 60.0 g
  • 砂糖
    3.0 g
  • ミント
    1.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    トマトは、丸のまま冷凍しておく。
  • 2
    定量の水を沸かしゼラチンを煮溶かす。溶けたら砂糖を加えて混ぜ、火から下ろし、あら熱を取る。
  • 3
    柚子酢を2に加え、溶かす。(小夏の絞り汁でも代用可)
  • 4
    冷めたら冷蔵庫で冷やす。
  • 5
    1のトマトは、凍ったまま卸し金ですり下ろし、形を整えてデザート皿に盛る。
  • 6
    ゼリーは、フォークでかいて、クラッシュゼリーを作る。
  • 7
    ゼリーをトマトシャーベットの横に盛ってミントを飾る。

  • このレシピに使われている食材について


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