つゆまで飲める 青菜のさっと煮

つゆまで飲める 青菜のさっと煮
おいしい健康

栄養士のおすすめコメント

昆布の旨味がおいしい、基本のお浸し。温かく食べても冷やして食べてもおいしくいただけます。

栄養価(1人分)

カルシウム
26mg
マグネシウム
36mg
リン
40mg
0.9mg
亜鉛
0.4mg
ビタミンA
209µg
ビタミンE
0.9mg
ビタミンB1
0.07mg
ビタミンB2
0.11mg
ビタミンB6
0.09mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
94µg
ビタミンC
15mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

ほうれん草
40 g
1/4束 (44 g)
しいたけ
10 g
3/4個 (13 g)
人参
10 g
1/8本未満 (11 g)
A昆布水
100 ml
100.0 g
A薄口醤油
小さじ1/2 (3 g)
3.0 g
A塩
0.3 g
0.3 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

ほうれん草は熱湯で色よくゆで、水気を絞って4cm長さに切る。しいたけは石づきを落として薄切りにする。

2

人参は4cm長さのせん切りにし、ラップに包んで電子レンジ(600W)で30秒ほど加熱する。※加熱時間は2人分の目安。

3

鍋にAを入れて火にかけ、しいたけを入れる。ひと煮立ちしたら、ほうれん草と人参を入れてさっと煮る。

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