つゆまで飲める 青菜のさっと煮
- エネルギー 19 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
つゆまで飲める 青菜のさっと煮
- エネルギー 19 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
昆布の旨味がおいしい、基本のお浸し。温かく食べても冷やして食べてもおいしくいただけます。
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手間カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
19
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
1.5
g
脂質
0.2
g
炭水化物
3.8
g
糖質
1.9
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
485
mg
カルシウム
26
mg
マグネシウム
35
mg
リン
40
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
5301
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
94
µg
ビタミンA
203
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
108
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.02
g
一価不飽和脂肪酸
0.01
g
多価不飽和脂肪酸
0.09
g
エネルギー
19
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
1.5
g
脂質
0.2
g
炭水化物
3.8
g
糖質
1.9
g
食物繊維
1.9
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
485
mg
カルシウム
26
mg
マグネシウム
35
mg
リン
40
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
5301
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
94
µg
ビタミンA
203
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
108
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
0.02
g
一価不飽和脂肪酸
0.01
g
多価不飽和脂肪酸
0.09
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ほうれん草40 g
-
しいたけ10 g
-
人参10 g
-
A昆布水100 ml
-
A薄口醤油小さじ1/2 (3 g)
-
A塩0.3 g
-
ほうれん草1/4束 (44 g)
-
しいたけ3/4枚 (13 g)
-
人参1/8本未満 (11 g)
-
A昆布水100.0 g
-
A薄口醤油3.0 g
-
A塩0.3 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
下準備
1
昆布（10ｇ）を軽く拭いて、表面の汚れを取り除きます。
洗うとうま味が流れてしまうため、洗わずに布やペーパータオルで拭くだけにします。
2
昆布を容器に入れて、水（１L）を注ぎます。
3
冷蔵庫で一晩寝かせると、昆布のうま味がしっかりと水に移ります。使う前に昆布を取り出せば、昆布水の完成です。
作り方
1
ほうれん草は熱湯で色よくゆで、水気を絞って４cm長さに切る。しいたけは石づきを落として薄切りにする。
2
人参は４cm長さのせん切りにし、ラップに包んで電子レンジ（600W）で30秒ほど加熱する。※加熱時間は２人分の目安。
3
鍋にAを入れて火にかけ、しいたけを入れる。ひと煮立ちしたら、ほうれん草と人参を入れてさっと煮る。
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