帆立とセロリの塩麹バター炒め
栄養価（1人分）
|
エネルギー
|
76kcal
|
たんぱく質
|
8.5g
|
|---|---|---|---|
|
脂質
|
2.3g
|
炭水化物
|
4.2g
|
|
コレステロール
|
24mg
|
食塩相当量
|
1.1g
|
|
食物繊維
|
0.8g
|
カリウム
|
398mg
|
|
カルシウム
|
34mg
|
マグネシウム
|
40mg
|
|
リン
|
147mg
|
鉄
|
1.4mg
|
|
亜鉛
|
1.7mg
|
ビタミンA
|
26µg
|
|
ビタミンE
|
0.7mg
|
ビタミンB1
|
0.05mg
|
|
ビタミンB2
|
0.19mg
|
ビタミンB6
|
0.08mg
|
|
ビタミンB12
|
6.8µg
|
葉酸
|
67µg
|
|
ビタミンC
|
5mg
|
ビタミンD
|
0.0µg
|
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料 |
使用量 |
買物量（目安） |
|---|---|---|
|
帆立て貝
|
60 g
|
120 g
|
|
セロリ
|
50 g
|
1/2本 (77 g)
|
|
バター
|
小さじ1/2 (2 g)
|
2.0 g
|
|
白ワイン
|
小さじ1 (5 g)
|
5.0 g
|
|
Ａ塩麹
|
小さじ1 (5 g)
|
5.0 g
|
|
Ａ白こしょう
|
少々
|
0.1 g
|
|
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g |
||
手順
-
1
-
帆立は軽く洗って水気をしっかりと切る。セロリは葉の部分はざく切りにし、茎は筋を取って斜め切りにする。
-
2
-
フライパンにバターを熱してセロリを炒め、茎の部分に透明感が出てきたら帆立を加えて白ワインを振る。
-
3
-
出てきた水分にＡを混ぜ入れて味付けし、水分を飛ばしてできあがり。
レシピの特徴
このレシピに使われている食材について
最近見たレシピ
76kcal
PR
管理栄養士のおすすめコメント
帆立は高たんぱく、低脂質。また、血中コレステロールを下げたり、血圧を正常に保つタウリンが豊富に含まれます。