帆立とセロリの塩麹バター炒め
栄養価（1人分）
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エネルギー
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76kcal
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たんぱく質
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8.5g
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|---|---|---|---|
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脂質
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2.3g
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炭水化物
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4.2g
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コレステロール
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24mg
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食塩相当量
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1.1g
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食物繊維
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0.8g
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カリウム
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398mg
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カルシウム
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34mg
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マグネシウム
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40mg
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リン
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147mg
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鉄
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1.4mg
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亜鉛
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1.7mg
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ビタミンA
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26µg
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ビタミンE
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0.7mg
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ビタミンB1
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0.05mg
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ビタミンB2
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0.19mg
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ビタミンB6
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0.08mg
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ビタミンB12
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6.8µg
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葉酸
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67µg
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ビタミンC
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5mg
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ビタミンD
|
0.0µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量
買物量（目安）
帆立て貝
60 g
120 g
セロリ
50 g
1/2本 (77 g)
バター
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
白ワイン
小さじ1 (5 g)
5.0 g
Ａ塩麹
小さじ1 (5 g)
5.0 g
Ａ白こしょう
少々
0.1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
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1
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帆立は軽く洗って水気をしっかりと切る。セロリは葉の部分はざく切りにし、茎は筋を取って斜め切りにする。
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2
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フライパンにバターを熱してセロリを炒め、茎の部分に透明感が出てきたら帆立を加えて白ワインを振る。
-
3
-
出てきた水分にＡを混ぜ入れて味付けし、水分を飛ばしてできあがり。
レシピの特徴
このレシピに使われている食材について
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帆立は高たんぱく、低脂質。また、血中コレステロールを下げたり、血圧を正常に保つタウリンが豊富に含まれます。