くずし豆腐と豚肉ときのこ煮込み
- エネルギー 180 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
くずし豆腐と豚肉ときのこ煮込み
- エネルギー 180 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
30分以内
フライパン一枚のお手軽レシピ。とろりとして温かいものを食べたいときにおすすめの一品です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
180
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
15.5
g
脂質
9.8
g
炭水化物
8.9
g
糖質
6.2
g
食物繊維
2.7
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
503
mg
カルシウム
86
mg
マグネシウム
73
mg
リン
203
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
601
µg
コレステロール
27
mg
ビタミンB1
0.53
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
43
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
1.1
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
2.25
g
一価不飽和脂肪酸
3.20
g
多価不飽和脂肪酸
3.24
g
エネルギー
180
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
15.5
g
脂質
9.8
g
炭水化物
8.9
g
糖質
6.2
g
食物繊維
2.7
g
水溶性食物繊維
0.9
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
503
mg
カルシウム
86
mg
マグネシウム
73
mg
リン
203
mg
鉄
1.8
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
601
µg
コレステロール
27
mg
ビタミンB1
0.53
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
43
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
1.1
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
2.25
g
一価不飽和脂肪酸
3.20
g
多価不飽和脂肪酸
3.24
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
絹ごし豆腐100 g
-
豚もも薄切り肉40 g
-
しめじ20 g
-
まいたけ20 g
-
長ねぎ15 g
-
七味とうがらし（お好みで）少々
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
たれ
-
だし汁（かつお・昆布）40 ml
-
しょうゆ大さじ1/2 (9 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
片栗粉小さじ2/3 (2 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
-
絹ごし豆腐1/3丁 (100.0 g)
-
豚もも薄切り肉40.0 g
-
しめじ1/4パック (22 g)
-
まいたけ1/4パック (22 g)
-
長ねぎ1/6本 (25 g)
-
七味とうがらし（お好みで）0.1 g
-
サラダ油2.0 g
-
たれ
-
だし汁（かつお・昆布）40.0 g
-
しょうゆ9.0 g
-
酒5.0 g
-
片栗粉2.0 g
-
砂糖1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豆腐はペーパータオルで包んで耐熱容器にのせ、ラップをせずに電子レンジ（600ｗ）で２分ほど加熱して粗熱を取ります。
加熱時間は２人分の目安です。電子レンジを使うと豆腐の水きりをする時間が短縮できます。
2
しめじとまいたけは食べやすい大きさにほぐし、長ねぎは斜め薄切りにします。豚肉は一口大に切ります。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を炒めます。
4
豚肉の色が変わったら、しめじとまいたけ、長ねぎを加えてさらに炒めます。
5
きのこ類がしんなりとしたら、１の豆腐を手で崩しながら加えて炒め合わせます。
6
混ぜ合わせたたれを回し入れ、ひと煮立ちさせます。器に盛り付け、お好みで七味とうがらしを振ります。
