厚揚げのエスニックサラダ
- エネルギー 74 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
厚揚げのエスニックサラダ
- エネルギー 74 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
15分以内
身近な材料でエスニック風に仕上げます。おなじみの食材パクチーはビタミン豊富でその香りが食欲増進させてくれます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
高血圧
狭心症
心臓弁膜症
心不全
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
高血圧
狭心症
心臓弁膜症
心不全
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
74
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
4.0
g
脂質
5.6
g
炭水化物
2.9
g
糖質
2.1
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
118
mg
カルシウム
79
mg
マグネシウム
24
mg
リン
64
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
25
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
17
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.81
g
一価不飽和脂肪酸
1.72
g
多価不飽和脂肪酸
2.53
g
エネルギー
74
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
4.0
g
脂質
5.6
g
炭水化物
2.9
g
糖質
2.1
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
118
mg
カルシウム
79
mg
マグネシウム
24
mg
リン
64
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.03
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
25
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
17
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.81
g
一価不飽和脂肪酸
1.72
g
多価不飽和脂肪酸
2.53
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
厚揚げ30 g
-
きゅうり20 g
-
塩0.3 g
-
Aレモン汁小さじ1/2 (2.5 g)
-
Aナンプラー小さじ1/3 (2 g)
-
Aごま油小さじ1/2 (2 g)
-
コーン10 g
-
パクチー1 g
-
厚揚げ30.0 g
-
きゅうり1/6本 (20 g)
-
塩0.3 g
-
Aレモン汁2.5 g
-
Aナンプラー2.0 g
-
Aごま油2.0 g
-
コーン1/8本未満 (20 g)
-
パクチー1.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
厚揚げはスライスして、熱したフライパンで焼き色をつけます。きゅうりはスライスし、塩もみして水にさらして水気をきります。
2
ボウルにAを入れてよく混ぜます。
3
②に①、コーンを入れてよく混ぜ、パクチーを飾ります。
4
※きゅうりはしっかり水切りしましょう。
※厚揚げは絹ごしのものを使用すると口当たりよくサラダによく合います。
