トマトときくらげの卵炒め
- エネルギー 131 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
トマトときくらげの卵炒め
- エネルギー 131 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
15分以内＋下準備
フライパン１つで簡単に作れます。卵はさっと炒めて一度取り出すことで、火が通り過ぎずにふんわりと仕上がります。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
131
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
7.2
g
脂質
9.2
g
炭水化物
6.0
g
糖質
4.1
g
食物繊維
1.9
g
カリウム
250
mg
カルシウム
36
mg
マグネシウム
19
mg
リン
115
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
185
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
43
µg
ビタミンA
137
µg
ビタミンD
3.6
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
1.7
mg
エネルギー
131
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
7.2
g
脂質
9.2
g
炭水化物
6.0
g
糖質
4.1
g
食物繊維
1.9
g
カリウム
250
mg
カルシウム
36
mg
マグネシウム
19
mg
リン
115
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
185
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.22
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
43
µg
ビタミンA
137
µg
ビタミンD
3.6
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
1.7
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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トマト70 g
-
卵（Mサイズ）50 g
-
乾燥きくらげ2 g
-
サラダ油小さじ3/4 (3 g)
-
鶏がらスープの素小さじ1/6強 (0.5 g)
-
オイスターソース小さじ1弱 (5 g)
-
塩0.2 g
-
ごま油小さじ1/4 (1 g)
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トマト1/2個 (72 g)
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卵（Mサイズ）1個 (58 g)
-
乾燥きくらげ2.0 g
-
サラダ油3.0 g
-
鶏がらスープの素0.5 g
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オイスターソース5.0 g
-
塩0.2 g
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ごま油1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
下準備
1
きくらげはたっぷりの水に15分ほどつけて戻し、水けをきります。
作り方
1
トマトはくし形切りにします。卵は溶きほぐし、鶏がらスープの素と合わせます。
2
フライパンに半量のサラダ油を中火で熱し、１の卵を流し入れます。大きくかき混ぜて半熟状になったら一度取り出します。
3
２のフライパンに残りのサラダ油を入れて中火で熱し、トマト、きくらげを加えて、トマトの形が崩れるくらいまで炒めます。
4
オイスターソース、塩を加えてさらに炒めます。卵を戻し入れ、ごま油を加えてさっと炒め合わせたら出来上がりです。
