ご質問ありがとうございます。 なめたけでも代用可能です。 こちらのレシピのなめこをなめたけに代える際は「15g」に減らし、『ぽん酢しょうゆ』をかけずにお作り下さい。 その場合の、栄養価（１人分）は「エネルギー：29kcal」「食塩相当量：0.8g」となります。 なめたけは主に「しょうゆ」「みりん」「酢」で味付けされていますので、更に、ぽん酢しょうゆもかけると味が濃くなりすぎてしまいます。 参考になれば幸いです。