キャベツとほうれん草と人参の和えもの

キャベツとほうれん草と人参の和えもの

管理栄養士のおすすめコメント

茹でて混ぜるだけの簡単レシピ。野菜が沢山食べられ、満腹感につながります。人参に豊富なビタミンAと鉄分は造血作用を促進!

栄養価(1人分)

カルシウム
33mg
マグネシウム
24mg
リン
26mg
0.7mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンA
193µg
ビタミンE
0.6mg
ビタミンB1
0.05mg
ビタミンB2
0.07mg
ビタミンB6
0.09mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
87µg
ビタミンC
26mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

キャベツ
40 g
1枚 (47 g)
ほうれん草
25 g
1/8束 (28 g)
にんじん
15 g
1/8本 (17 g)
白だし
小さじ1/3 (2 g)
2.0 g
塩こしょう
0.3 g
0.3 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

人参は細切り、キャベツは小さめのザク切りにし、沸騰した湯で茹でる。ザルにあげて冷まし水気を絞る。

2

ほうれん草は沸騰したお湯でさっと茹で、冷水でしめ、食べやすい長さに切り水気を絞る。

3

1と2をボウルに入れて、白だしを混ぜ合わせて塩こしょうで味を整える。お皿に盛ったら出来上がりです。

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