キャベツとほうれん草と人参の和えもの
- エネルギー 20 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
キャベツとほうれん草と人参の和えもの
- エネルギー 20 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
15分以内
３種の野菜を、ゆでて混ぜるだけの簡単レシピ。あっさりとしたシンプルな味付けで、野菜のおいしさを引き立てました。
-
塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
20
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
1.2
g
脂質
0.2
g
炭水化物
4.4
g
糖質
2.6
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
294
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
24
mg
リン
26
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
25
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
82
µg
ビタミンA
183
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
100
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.02
g
一価不飽和脂肪酸
0.01
g
多価不飽和脂肪酸
0.06
g
エネルギー
20
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
1.2
g
脂質
0.2
g
炭水化物
4.4
g
糖質
2.6
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
294
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
24
mg
リン
26
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
25
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
82
µg
ビタミンA
183
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
100
µg
ビタミンE
0.6
mg
飽和脂肪酸
0.02
g
一価不飽和脂肪酸
0.01
g
多価不飽和脂肪酸
0.06
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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キャベツ40 g
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ほうれん草25 g
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にんじん15 g
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白だし小さじ1/3 (2 g)
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塩0.2 g
-
こしょう少々
-
キャベツ1枚 (47 g)
-
ほうれん草1/8束 (28 g)
-
にんじん1/8本 (17 g)
-
白だし2.0 g
-
塩0.2 g
-
こしょう0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
人参は細切り、キャベツは小さめのザク切りにし、沸騰した湯で茹でる。ザルにあげて冷まし水気を絞る。
2
ほうれん草は沸騰したお湯でさっと茹で、冷水でしめ、食べやすい長さに切り水気を絞る。
3
１と２をボウルに入れて、白だしを混ぜ合わせて塩こしょうで味を整える。お皿に盛ったら出来上がりです。
レシピQA
-
白だしの代わりになるものありますか？
- 2024年04月18日
-
ご質問ありがとうございます。白だしは、めんつゆや、だし汁にしょうゆ、塩を加えたもので代用していただけますが、こちらのレシピの場合は使用量が少ないため、めんつゆで代用いただくのが手軽でおすすめです。めんつゆ（３倍濃縮）で代用される場合は、白だしと同じ分量を目安にお作りください。白だしに比べ、甘みや色味が少し強くなりますので、お好みに合わせて少しずつ味見をしながら加えていただくと良いかと思います。なお、めんつゆ（３倍濃縮）で代用された場合の栄養価（1人分）は、「エネルギー：21kcal」、「炭水化物：4.6g」、「食塩相当量：0.4g」となります。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2024年04月19日
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