もやしの磯あえ

もやしの磯あえ

栄養士のおすすめコメント

のりの香りが口いっぱいに広がり、もやしとにんじんの食感の違いをたのしめます。

栄養価(1人分)

カルシウム
10mg
マグネシウム
9mg
リン
24mg
0.3mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンA
92µg
ビタミンE
0.1mg
ビタミンB1
0.03mg
ビタミンB2
0.05mg
ビタミンB6
0.04mg
ビタミンB12
0.6µg
葉酸
39µg
ビタミンC
6mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

もやし
40 g
1/6袋 (41 g)
にんじん
10 g
1/8本未満 (11 g)
焼き海苔
1 g
1/3枚 (1 g)
A
 
 
しょうゆ
小さじ1/2 (3 g)
3 g
砂糖
小さじ1/3 (1 g)
1 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1
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もやしはひげ根を取ります。にんじんはせん切りにします。

2
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沸騰した湯ににんじんを入れて1分ゆで、もやしを加えてさらに1分ゆでてざるにあげます。

3

ボウルにAを混ぜ、2を加えて和えます。

4
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3に焼き海苔を手でちぎりながら加え、さっと和えます。

5
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器に盛って、出来上がりです。

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