ごぼうとにんじんのきんぴら
- エネルギー 76 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
ごぼうとにんじんのきんぴら
- エネルギー 76 kcal
- 食塩相当量 0.7 g
15分以内
ごぼうは繊維を断つように切るとやさしい歯ごたえに。少なめのごま油で脂質を抑え、ごまや七味を加えたぶん、塩分も控えめです。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
76
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
1.6
g
脂質
3.4
g
炭水化物
11.8
g
糖質
8.0
g
食物繊維
3.8
g
水溶性食物繊維
1.4
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
270
mg
カルシウム
38
mg
マグネシウム
34
mg
リン
50
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
43
µg
ビタミンA
189
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.51
g
一価不飽和脂肪酸
1.23
g
多価不飽和脂肪酸
1.39
g
エネルギー
76
kcal
食塩相当量
0.7
g
たんぱく質
1.6
g
脂質
3.4
g
炭水化物
11.8
g
糖質
8.0
g
食物繊維
3.8
g
水溶性食物繊維
1.4
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
270
mg
カルシウム
38
mg
マグネシウム
34
mg
リン
50
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
3
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
43
µg
ビタミンA
189
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.51
g
一価不飽和脂肪酸
1.23
g
多価不飽和脂肪酸
1.39
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ごぼう
50 g -
にんじん
30 g
-
ごま油小さじ3/4 (3 g)
-
しょうゆ小さじ3/4 (4.5 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
白ごま小さじ1/6 (0.5 g)
-
七味とうがらし少々
-
ごぼう
1/3本 (56 g)
-
にんじん
1/4本 (33 g)
-
ごま油3.0 g
-
しょうゆ4.5 g
-
砂糖1.0 g
-
白ごま0.5 g
-
七味とうがらし0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ごぼうはたわしでこすって皮を洗い、３mm幅の斜め薄切りにしてから、細切りにします。
2
にんじんはごぼうと同じくらいのせん切りにします。
3
フライパンを中火で熱してごま油をひき、ごぼうとにんじんがしんなりするまで炒めます。
4
しょうゆ、砂糖を加えて炒め、水けがなくなるまで炒めます。白ごま、七味とうがらしを加えて混ぜ合わせます。
