きんぴらごぼう きんぴらごぼう

きんぴらごぼう

  • エネルギー 81 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g

きんぴらごぼう

  • エネルギー 81 kcal
  • 食塩相当量 0.7 g
おいしい健康

ごぼうは繊維を断つように切るとやさしい歯ごたえに。少なめのごま油で脂質を抑え、ごまや七味を加えたぶん、塩分も控えめです。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
81 kcal
たんぱく質
1.6 g
脂質
3.4 g
炭水化物
11.9 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.7 g
食物繊維
3.6 g
カリウム
262 mg
カルシウム
38 mg
マグネシウム
35 mg
リン
49 mg
0.5 mg
亜鉛
0.5 mg
ビタミンA
207 µg
ビタミンE
0.5 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンB6
0.09 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
43 µg
ビタミンC
3 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
81 kcal
たんぱく質
1.6 g
脂質
3.4 g
炭水化物
11.9 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.7 g
食物繊維
3.6 g
カリウム
262 mg
カルシウム
38 mg
マグネシウム
35 mg
リン
49 mg
0.5 mg
亜鉛
0.5 mg
ビタミンA
207 µg
ビタミンE
0.5 mg
ビタミンB1
0.05 mg
ビタミンB2
0.05 mg
ビタミンB6
0.09 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
43 µg
ビタミンC
3 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • ごぼう
    50 g
  • にんじん
    30 g
  • ごま油
    小さじ3/4 (3 g)
  • しょうゆ
    小さじ3/4 (4.5 g)
  • 砂糖
    小さじ1/3 (1 g)
  • 白ごま
    小さじ1/6 (0.5 g)
  • 七味とうがらし
    少々
  • ごぼう
    1/3本 (56 g)
  • にんじん
    1/4本 (33 g)
  • ごま油
    3.0 g
  • しょうゆ
    4.5 g
  • 砂糖
    1.0 g
  • 白ごま
    0.5 g
  • 七味とうがらし
    0.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ごぼうはたわしでこすって皮を洗い、3mm幅の斜め薄切りにしてから、細切りにします。
  • 2
    にんじんはごぼうと同じくらいのせん切りにします。
  • 3
    フライパンを中火で熱してごま油をひき、ごぼうとにんじんがしんなりするまで炒めます。
  • 4
    しょうゆ、砂糖を加えて炒め、水けがなくなるまで炒めます。白ごま、七味とうがらしを加えて混ぜ合わせます。


  • このレシピに使われている食材について