きのこと納豆の柚子胡椒おろしあえ
- エネルギー 43 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
きのこと納豆の柚子胡椒おろしあえ
- エネルギー 43 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
15分以内
血糖値の安定に働く納豆やきのこを使ったレシピです。柚子胡椒がアクセントで味を引き締めます！
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手間カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
43
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
3.4
g
脂質
1.3
g
炭水化物
5.8
g
糖質
2.6
g
食物繊維
3.2
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
342
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
22
mg
リン
80
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
49
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
87
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.17
g
一価不飽和脂肪酸
0.24
g
多価不飽和脂肪酸
0.64
g
エネルギー
43
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
3.4
g
脂質
1.3
g
炭水化物
5.8
g
糖質
2.6
g
食物繊維
3.2
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
342
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
22
mg
リン
80
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.09
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
49
µg
ビタミンA
0
µg
ビタミンD
0.4
µg
ビタミンK
87
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.17
g
一価不飽和脂肪酸
0.24
g
多価不飽和脂肪酸
0.64
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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しめじ25 g
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エリンギ25 g
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大根35 g
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納豆10 g
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納豆たれ小さじ1/6弱 (0.8 g)
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酒小さじ2/3強 (3.5 g)
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薄口醤油小さじ1/2 (3 g)
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柚子胡椒小さじ1/6弱 (0.8 g)
-
しめじ1/4パック (28 g)
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エリンギ1/4パック (27 g)
-
大根1.5cm (41 g)
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納豆1/4パック (10.0 g)
-
納豆たれ0.8 g
-
酒3.5 g
-
薄口醤油3.0 g
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柚子胡椒0.8 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
しめじ、エリンギは石づきを取り、しめじはほぐし、エリンギは食べやすい大きさに切る。
2
耐熱皿にのせて酒を振り、ふんわりとラップをしたら、電子レンジ（730w使用）で2分ほど加熱する。※時間は様子を見ながら
3
きのこから出た煮汁をきって冷ます（※きのこの煮汁は取っておく）。大根は皮をむいておろし、納豆はタレを入れて混ぜる。
4
ボウルに３の材料と薄口醤油、柚子こしょうを入れてよく和える。
