ブロッコリーのポタージュ ブロッコリーのポタージュ

ブロッコリーのポタージュ

  • エネルギー 142 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g

ブロッコリーのポタージュ

  • エネルギー 142 kcal
  • 食塩相当量 0.9 g
おいしい健康

バター香る、緑が鮮やかなブロッコリーのポタージュ。食欲がない時や胃腸が弱っている時でも、さらりと食べられます。
  • 葉酸アップ

このレシピのエピソード

治療の影響によって、食物繊維が多い野菜が食べにくい時でも、適度なとろみがあり、飲み込みやすいポタージュなら安心。ビタミンCなどの栄養素が豊富なブロッコリーを、消化しやすい状態でとることができます。香りが気になる場合は、冷やして飲むのもおすすめです。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
142 kcal
たんぱく質
6.7 g
脂質
8.0 g
炭水化物
12.4 g
コレステロール
18 mg
食塩相当量
0.9 g
食物繊維
3.6 g
カリウム
415 mg
カルシウム
120 mg
マグネシウム
30 mg
リン
149 mg
0.8 mg
亜鉛
0.9 mg
ビタミンA
105 µg
ビタミンE
2.1 mg
ビタミンB1
0.15 mg
ビタミンB2
0.28 mg
ビタミンB6
0.25 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
173 µg
ビタミンC
97 mg
ビタミンD
0.3 µg
エネルギー
142 kcal
たんぱく質
6.7 g
脂質
8.0 g
炭水化物
12.4 g
コレステロール
18 mg
食塩相当量
0.9 g
食物繊維
3.6 g
カリウム
415 mg
カルシウム
120 mg
マグネシウム
30 mg
リン
149 mg
0.8 mg
亜鉛
0.9 mg
ビタミンA
105 µg
ビタミンE
2.1 mg
ビタミンB1
0.15 mg
ビタミンB2
0.28 mg
ビタミンB6
0.25 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
173 µg
ビタミンC
97 mg
ビタミンD
0.3 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • ブロッコリー
    80 g
  • 小麦粉
    小さじ1 (3 g)
  • バター
    小さじ1 (4 g)
  • 牛乳
    80 ml
  • 顆粒コンソメ
    小さじ1/2 (1.5 g)
  • クルトン
    3 g
  • ブロッコリー
    160 g
  • 小麦粉
    3.0 g
  • バター
    4.0 g
  • 牛乳
    80.0 g
  • 顆粒コンソメ
    1.5 g
  • クルトン
    3.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ブロッコリーは小房に分け、沸騰した湯で潰せるぐらいやわらかくなるまでゆでます。
  • 2
    鍋にバターとブロッコリー入れて、ブロッコリーを木べらで潰しながら弱火で炒めます。
  • 3
    小麦粉を加えて炒め、粉っぽさがなくなったら牛乳、顆粒コンソメの順に加えて混ぜ合わせ、沸騰直前で火を止めます。
  • 4
    ブレンダーやミキサーでなめらかになるまで撹拌します。
  • 5
    仕上げにクルトンをのせます。好みで冷やしてもおいしく食べられます。


  • このレシピは、以下の取り組みによって公開されています

    がんサバイバーキッチン
    みんなの寄付レシピとは、レシピを投稿することで疾患を抱える方を支援する取り組みです。 実体験から生まれたレシピを通じて、同じ疾患で悩んでいる方を助け、素敵な発見に役立てたいという思いから始まりました。 あなたのレシピが多くの人に届くように、投稿してみませんか?

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