リボンサラダ リボンサラダ

リボンサラダ

  • エネルギー 49 kcal
  • 食塩相当量 0.3 g

リボンサラダ

  • エネルギー 49 kcal
  • 食塩相当量 0.3 g
米倉公子

皮をむくように、野菜をピーラーを使って薄くスライスすることで、生野菜のサラダがより食べやすい一品に。食感も楽しめます。
  • 手順を簡素化

米倉公子さんのレシピのエピソード

脳腫瘍の影響で左手に麻痺があるので、左手に負担が少なく調理ができ、右手だけでも食べやすいメニューをよく作ります。包丁だと切りにくい野菜も、ピーラーであれば私にも使いやすいのです。野菜は左手で軽く押さえるだけでも、すーっと薄く切ることができます。パスタみたいにフォークでくるくる巻いたり、さくっと刺しても口に運びやすく食べやすいです。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
49 kcal
たんぱく質
0.6 g
脂質
3.4 g
炭水化物
4.3 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.3 g
食物繊維
1.2 g
カリウム
184 mg
カルシウム
20 mg
マグネシウム
9 mg
リン
21 mg
0.2 mg
亜鉛
0.1 mg
ビタミンA
146 µg
ビタミンE
0.7 mg
ビタミンB1
0.03 mg
ビタミンB2
0.02 mg
ビタミンB6
0.05 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
22 µg
ビタミンC
9 mg
ビタミンD
0.0 µg
エネルギー
49 kcal
たんぱく質
0.6 g
脂質
3.4 g
炭水化物
4.3 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
0.3 g
食物繊維
1.2 g
カリウム
184 mg
カルシウム
20 mg
マグネシウム
9 mg
リン
21 mg
0.2 mg
亜鉛
0.1 mg
ビタミンA
146 µg
ビタミンE
0.7 mg
ビタミンB1
0.03 mg
ビタミンB2
0.02 mg
ビタミンB6
0.05 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
22 µg
ビタミンC
9 mg
ビタミンD
0.0 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 大根
    30 g
  • きゅうり
    30 g
  • にんじん
    20 g
  • 好みのドレッシング
    大さじ1/2強 (8 g)
  • 大根
    1cm (35 g)
  • きゅうり
    1/3本 (31 g)
  • にんじん
    1/6本 (22 g)
  • 好みのドレッシング
    8.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    野菜はよく洗い、それぞれ皮付きのまま、ピーラーで薄くリボン状にします。
  • 2
    手でくるくると巻き、器に盛り付けます。
  • 3
    お好みのドレッシングをかけて出来上がりです。


  • このレシピは、以下の取り組みによって公開されています

    がんサバイバーキッチン
    みんなの寄付レシピとは、レシピを投稿することで疾患を抱える方を支援する取り組みです。 実体験から生まれたレシピを通じて、同じ疾患で悩んでいる方を助け、素敵な発見に役立てたいという思いから始まりました。 あなたのレシピが多くの人に届くように、投稿してみませんか?

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