材料（1人分）
- ごぼう
- 45 g
- にんじん
- 20 g
- A酒
- 大さじ2/3 (10 g)
- A鶏ガラスープの素
- 小さじ1/6強 (0.5 g)
- 塩
- 0.3 g
- こしょう
- 少々
- ごま油
- 小さじ1/2 (2 g)
- 小ねぎ
- 1 g
分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。
ごぼうと人参のあっさりネギ塩きんぴら
管理栄養士のおすすめコメント
定番のきんぴらごぼうとは違い、シンプルに塩味で。ごぼうの風味が活きた美味しいレシピです。
栄養価（1人分）
エネルギー
67kcal
たんぱく質
1.1g
脂質
2.1g
炭水化物
9.5g
糖質
6.4g
コレステロール
0mg
食塩相当量
0.6g
食物繊維
3.1g
カリウム
207mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。
手順
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1
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ごぼうは斜め薄切り、にんじんは細切り、ねぎは小口切りにします。
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2
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フライパンにごま油を熱し、ごぼうと人参を炒め、材料全体がかぶるくらいの水（分量外）を加えます。
-
3
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ふつふつしてきたらAを入れ、塩、こしょうを加えたら、アルミホイルで落し蓋をして弱めの中火で煮ます。
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4
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煮汁が１/３量になったら、全体をざっと混ぜ、器に盛ります。小ねぎを振って出来上がりです。
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