さわやかキャベツ

さわやかキャベツ
photo by おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

副菜としても、料理の付け合せとしても活躍するあっさり野菜レシピ。ポリ袋を使うので、洗い物が少ないのも嬉しい。

栄養価(1人分)

カルシウム
49mg
マグネシウム
15mg
リン
33mg
0.3mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンA
4µg
ビタミンE
0.3mg
ビタミンB1
0.04mg
ビタミンB2
0.03mg
ビタミンB6
0.11mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
68µg
ビタミンC
36mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

キャベツ
75 g
2枚 (88 g)
セロリ旬
25 g
1/4本 (38 g)
Aオリーブ油
小さじ2/3弱 (2.5 g)
2.5 g
Aレモン汁
小さじ1と1/3強 (7 g)
7.0 g
A塩
小さじ1/6弱 (0.8 g)
0.8 g
Aいりごま(白)
小さじ1/6 (0.5 g)
0.5 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

キャベツ、セロリはそれぞれせん切りにします。ポリ袋に入れ、さらにAを加えます。

2

空気を入れて袋の口をとめ、振って全体を混ぜ合わせれば出来上がりです。

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