わさび香る鯛の和風カルパッチョ
- エネルギー 119 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
わさび香る鯛の和風カルパッチョ
- エネルギー 119 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
15分以内
鯛は低脂肪で良質のたんばく質を含みます。消化吸収がいい為、高齢の方や病中や病後にもオススメ。また脳神経の働きを助けます。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
119
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
11.1
g
脂質
7.8
g
炭水化物
2.5
g
糖質
2.0
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
301
mg
カルシウム
12
mg
マグネシウム
22
mg
リン
136
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
35
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
25
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
13
µg
ビタミンA
11
µg
ビタミンD
3.5
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
1.53
g
一価不飽和脂肪酸
3.58
g
多価不飽和脂肪酸
1.45
g
エネルギー
119
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
11.1
g
脂質
7.8
g
炭水化物
2.5
g
糖質
2.0
g
食物繊維
0.5
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.4
g
カリウム
301
mg
カルシウム
12
mg
マグネシウム
22
mg
リン
136
mg
鉄
0.3
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
35
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.06
mg
ビタミンC
25
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
13
µg
ビタミンA
11
µg
ビタミンD
3.5
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
1.53
g
一価不飽和脂肪酸
3.58
g
多価不飽和脂肪酸
1.45
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鯛（刺身用）
50 g -
玉ねぎ10 g
-
ピーマン10 g
-
赤パプリカ10 g
-
●オリーブオイル小さじ3/4 (3 g)
-
●しょう油小さじ1弱 (5 g)
-
●食卓レモン0.5 g
-
山わさび0.5 g
-
鯛（刺身用）
110 g
-
玉ねぎ1/8個未満 (11 g)
-
ピーマン1/3個 (12 g)
-
赤パプリカ1/8個未満 (11 g)
-
●オリーブオイル3.0 g
-
●しょう油5.0 g
-
●食卓レモン0.5 g
-
山わさび0.7 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
刺身はなるべく薄く切り、器に盛る。
2
玉ねぎ・ビーマン・赤パプリカは粗みじん切りにする。
山わさびはすりおろしておく。
3
小さい器に●の調味料を入れて混ぜ合わせ、とろ～っとしたら2を加えてさっと混ぜる。
4
1のお刺身にかけて出来上がり。
