さっぱりサラダうどん
栄養価（1人分）
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エネルギー
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510kcal
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たんぱく質
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13.6g
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脂質
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26.7g
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炭水化物
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49.5g
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コレステロール
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47mg
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食塩相当量
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3.1g
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食物繊維
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2.2g
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カリウム
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277mg
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カルシウム
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29mg
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マグネシウム
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35mg
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リン
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137mg
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鉄
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1.1mg
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亜鉛
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1.2mg
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ビタミンA
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35µg
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ビタミンE
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1.6mg
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ビタミンB1
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0.30mg
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ビタミンB2
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0.12mg
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ビタミンB6
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0.20mg
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ビタミンB12
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0.2µg
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葉酸
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35µg
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ビタミンC
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9mg
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ビタミンD
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0.1µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
このレシピのエピソード
つるりと喉越しのいい、彩り豊かなサラダうどん。豚バラ肉のしゃぶしゃぶをトッピングして、たんぱく質とエネルギーがアップ。めんつゆにぽん酢しょうゆをプラスすることで、柑橘の酸味が加わりよりさっぱりと味わえます。夏バテで食欲がない時にもおすすめです。
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材料
使用量
買物量（目安）
冷凍うどん
200 g
200.0 g
豚バラ肉（しゃぶしゃぶ用）
50 g
50.0 g
レタス
20 g
2/3枚 (20 g)
トマト
20 g
1/8個 (21 g)
貝割れ菜
8 g
1/6パック (8.0 g)
Ａめんつゆ（３倍濃縮）
大さじ1強 (23 g)
23.0 g
Ａぽん酢しょうゆ
小さじ1弱 (5 g)
5.0 g
Ａ水
大さじ1と1/2強 (23 g)
23.0 g
マヨネーズ
大さじ2/3 (8 g)
8.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
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1
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Ａを合わせて、かけつゆを作ります。
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2
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レタスは太めのせん切り、貝割れ菜は根元を切り落とし、半分の長さに切ります。
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3
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トマトは半分に切り、切口を下にして1cm幅の半月切りにします。
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4
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冷凍うどんを耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをして、電子レンジ(600ｗ)で3分加熱します。※加熱時間の目安は、うどん１玉分（1人分）です。
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5
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４のうどんを水で軽く洗いほぐし、皿にのせます。
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6
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鍋に湯を沸かし、豚バラ肉を30秒ほどゆで、冷水に入れ冷まします。
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7
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レタスと貝割れ菜、トマト、豚バラ肉をすべてうどんの上に盛りつけます。
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8
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１のかけつゆをかけ、マヨネーズを添えて出来上がりです。
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9
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※かけつゆは可食量９割として栄養計算しています。
このレシピに使われている食材について
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暑い季節にぴったりのさっぱりと食べられるサラダうどん。夏バテや食欲がない時にもつるりと食べられます。