冬野菜チップス

冬野菜チップス
by おいしい健康 管理栄養士

管理栄養士のおすすめコメント

オーブンで焼いて作る、ノンフライの冬野菜チップス。油っこくなく、素材のおいしさを味わえます。

栄養価(1人分)

カルシウム
16mg
マグネシウム
10mg
リン
29mg
0.3mg
亜鉛
0.1mg
ビタミンA
138µg
ビタミンE
0.5mg
ビタミンB1
0.06mg
ビタミンB2
0.02mg
ビタミンB6
0.09mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
17µg
ビタミンC
17mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

このレシピのエピソード

野菜の種類や厚さによって焼き時間は異なります。パリッとするまで焼いてください。ノンオイルなので、まとめて焼いて保存が可能です。

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材料

れんこん 旬
20 g
25 g
さつまいも
20 g
1/8本未満 (22 g)
にんじん
20 g
1/6本 (22 g)
0.2 g
0.2 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

下準備

1

オーブンを200℃に予熱します。

手順

1

れんこんは皮をむき、スライサーで薄切りにして水に5分さらし、ペーパータオルで水けをしっかりと拭き取ります。

2

さつまいもはスライサーで薄切りにして水に5分さらし、ペーパータオルで水けをしっかりと拭き取ります。

3
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にんじんは皮をむき、スライサーで薄切りにします。

4
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天板にオーブンシートを敷き、野菜を重ならないように並べます。

5

200℃のオーブンで20分焼きます。

6
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焼き上がったら塩を振ります。

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