かぼちゃのアイスクリーム

かぼちゃのアイスクリーム
おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

かぼちゃのやさしい甘さを生かしたアイスクリーム。市販のホイップクリームとかぼちゃで簡単に作れます。

栄養価(1人分)

カルシウム
28mg
マグネシウム
20mg
リン
46mg
0.4mg
亜鉛
0.3mg
ビタミンA
303µg
ビタミンE
3.8mg
ビタミンB1
0.06mg
ビタミンB2
0.09mg
ビタミンB6
0.17mg
ビタミンB12
0.1µg
葉酸
32µg
ビタミンC
32mg
ビタミンD
0.1µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

このレシピのエピソード

口溶けがよい、かぼちゃの濃厚アイスクリーム。電子レンジで加熱したかぼちゃと市販のホイップクリーム、牛乳と砂糖を混ぜ合わせ、冷やすだけで簡単に作れます。甘さは加える砂糖の量で調節が可能。味を感じにくい時や食欲がない時のエネルギー補給におすすめです。ハロウィンやお子さんのおやつにも。

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材料

作りやすい分量

4人分が作りやすい量です。

かぼちゃ 旬
300 g
1/3個 (330 g)
A牛乳
大さじ2 (30 g)
30.0 g
A砂糖
36 g
36.0 g
ホイップクリーム(市販)
60 g
60.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

かぼちゃの種とワタを取り除き、食べやすい大きさに切ります。電子レンジ(600w)で4分ほど加熱し、やわらかくなったら、皮を取り除きます。

2

1を滑らかなペースト状になるまでゴムべらで混ぜ、Aを加えてさらに混ぜます。

3

2にホイップクリームを入れて混ぜ合わせます。

4

3をバットに移して、冷凍庫で半日ほど凍らせたら完成です。

5

※4人分が作りやすい分量です。

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