和風 鶏胸ソテーのみぞれ煮
- エネルギー 138 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
和風 鶏胸ソテーのみぞれ煮
- エネルギー 138 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
鶏肉は酒で予め揉むことで、しっとりとやわらかく仕上がります。大根おろしで煮るので、さっぱりといただけます。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
138
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
19.5
g
脂質
3.6
g
炭水化物
8.1
g
糖質
7.4
g
食物繊維
0.7
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
467
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
35
mg
リン
201
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
452
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.56
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
20
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.59
g
一価不飽和脂肪酸
1.42
g
多価不飽和脂肪酸
1.13
g
エネルギー
138
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
19.5
g
脂質
3.6
g
炭水化物
8.1
g
糖質
7.4
g
食物繊維
0.7
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
467
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
35
mg
リン
201
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.7
mg
ヨウ素
452
µg
コレステロール
58
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.56
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
30
µg
ビタミンA
12
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
20
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.59
g
一価不飽和脂肪酸
1.42
g
多価不飽和脂肪酸
1.13
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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鶏むね肉（皮なし）80 g
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Aしょうが（すりおろし）3 g
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A塩0.1 g
-
Aこしょう少々
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片栗粉適量
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
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Bだし汁（かつお昆布）大さじ2 (30 g)
-
Bしょうゆ小さじ1 (6 g)
-
B砂糖小さじ1弱 (2.5 g)
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B酒小さじ1/2 (2.5 g)
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大根おろし50 g
-
一味とうがらし少々
-
青じそ（せん切り）0.5 g
-
鶏むね肉（皮なし）80.0 g
-
Aしょうが（すりおろし）1/4片 (3.8 g)
-
A塩0.1 g
-
Aこしょう0.0 g
-
片栗粉適量
-
サラダ油2.0 g
-
Bだし汁（かつお昆布）30.0 g
-
Bしょうゆ6.0 g
-
B砂糖2.5 g
-
B酒2.5 g
-
大根おろし2cm (59 g)
-
一味とうがらし0.0 g
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青じそ（せん切り）1枚 (0.5 g)
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏肉は食べやすい大きさにそぎ切にし、ボリ袋にAとともに入れ、よく揉んで15分ほどおきます。
2
１に片栗粉を薄くまぶし、サラダ油を中火で熱したフライパンで、両面こんがりとするまで焼きます。
煮込むので、完全に火が入っていなくて大丈夫です。
3
水けを軽くきった大根おろしとBを加え、弱火で５分ほど煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
器に盛り、一味とうがらしを振ります。青じそをのせたら出来上がりです。
