びっくり簡単トマトソーススパゲッティ

びっくり簡単トマトソーススパゲッティ
by 高野久美子

管理栄養士のおすすめコメント

トマト本来のおいしさを味わえるシンプルなスパゲッティ。トマトの酸味と甘味をしっかりと味わえる一皿です。

栄養価(1人分)

カルシウム
33mg
マグネシウム
70mg
リン
156mg
1.9mg
亜鉛
1.4mg
ビタミンA
95µg
ビタミンE
2.7mg
ビタミンB1
0.27mg
ビタミンB2
0.11mg
ビタミンB6
0.29mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
52µg
ビタミンC
20mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

高野久美子さんのレシピのエピソード

びっくりするほど簡単なのに、本格的なトマトソーススパゲッティ。
大腸がんの手術後、オリーブ油やオリーブの実は控えめにしなければならず、でもイタリア料理が食べたくて作り始めたレシピです。
術後の私のお腹には刺激が強かった玉ねぎや、にんにくも使っていませんが、トマト缶だけですごくおいしいと思っていただけたらうれしいです。

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材料

トマト水煮缶(ホール)
200 g
1/2カン (200.0 g)
小さじ1/4 (1.5 g)
1.5 g
オリーブ油
小さじ1/4 (1 g)
1.0 g
はちみつ
小さじ1/4弱 (1.5 g)
1.5 g
スパゲッティ(乾)
80 g
80.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

鍋にトマト水煮缶を入れて、半量になるまで煮詰めます。塩とオリーブ油、はちみつを加えます。

2

鍋に湯を沸かし、スパゲッティを袋の表示時間通りにゆでます。

消化が心配な時は、長めにゆでてやわらかめにします。

3

ゆで上がったスパゲッティを、トマトソースであえます。

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