あっさりトマトご飯
栄養価（1人分）
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エネルギー
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273kcal
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たんぱく質
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4.5g
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脂質
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0.6g
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炭水化物
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60.7g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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1.0g
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食物繊維
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1.6g
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カリウム
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270mg
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カルシウム
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15mg
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マグネシウム
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21mg
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リン
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79mg
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鉄
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0.4mg
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亜鉛
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1.0mg
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ビタミンA
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54µg
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ビタミンE
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0.9mg
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ビタミンB1
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0.08mg
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ビタミンB2
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0.04mg
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ビタミンB6
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0.12mg
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ビタミンB12
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0.0µg
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葉酸
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28µg
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ビタミンC
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15mg
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ビタミンD
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0.0µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
ちーちゃんさんのレシピのエピソード
治療の疲れと暑さもあり、米粒や食べ物が喉を通りにくく、異物感を常に感じたのでお茶で流し込む日々でした。副作用による浮腫分の体重を減らすように医師に言われて、何かないかと考えている時、このレシピを作ってみたら、トマトの酸味でご飯が食べられました。冷たいので暑くて食欲なくても食べやすいです。
ご飯の匂いをかぐのが辛い時でも、トマトの酸味、しょうがや青じその爽やかな香りで気になりません。
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材料
使用量
買物量（目安）
トマト（中くらいのもの）
100 g
2/3個 (100 g)
しょうが
4 g
1/3片 (5 g)
青じそ
1 g
2枚 (1.0 g)
塩
小さじ1/6 (1 g)
1.0 g
温かいご飯
150 g
150.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
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1
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トマトを1cm角に切り、しょうがは細かいみじん切りにします。青じそはせん切りにし、水にさらします。
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2
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ボウルにトマト、しょうが、塩を入れて混ぜ合わせます。
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3
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器にご飯を盛り、２をのせます。水けをきった青じそをのせて出来上がりです。
このレシピに使われている食材について
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管理栄養士のおすすめコメント
トマトと薬味で作る簡単のっけご飯。ご飯がサラダのようなさっぱりとした一品に。トマトの酸味と水分で口が乾きやすい時にも。