オクラとスライスアーモンドのカリカリ炒め
- エネルギー 81 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
オクラとスライスアーモンドのカリカリ炒め
- エネルギー 81 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
15分以内
アーモンドの香ばしさとバターしょうゆがよく合います。オクラとアーモンドの食感を楽しんで。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
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更年期
ちーちゃんさんのレシピのエピソード
ネバネバ食材ってとろうと思っても、なかなか量が食べられませんでした。ネバネバ感とカリカリ感の違った食感が楽しめて、体調が不安定の時でも、食べやすく、そして時短で作ることができました。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
81
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
2.9
g
脂質
6.6
g
炭水化物
4.8
g
糖質
1.8
g
食物繊維
3.0
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
191
mg
カルシウム
61
mg
マグネシウム
50
mg
リン
72
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
4
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
49
µg
ビタミンA
28
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
27
µg
ビタミンE
3.1
mg
飽和脂肪酸
1.39
g
一価不飽和脂肪酸
3.53
g
多価不飽和脂肪酸
1.19
g
エネルギー
81
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
2.9
g
脂質
6.6
g
炭水化物
4.8
g
糖質
1.8
g
食物繊維
3.0
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
191
mg
カルシウム
61
mg
マグネシウム
50
mg
リン
72
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
4
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
49
µg
ビタミンA
28
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
27
µg
ビタミンE
3.1
mg
飽和脂肪酸
1.39
g
一価不飽和脂肪酸
3.53
g
多価不飽和脂肪酸
1.19
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
オクラ40 g
-
スライスアーモンド9 g
-
バター小さじ1/2 (2 g)
-
Aしょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
A塩0.1 g
-
Aこしょう少々
-
オクラ4.5本 (47 g)
-
スライスアーモンド9.0 g
-
バター2.0 g
-
Aしょうゆ3.0 g
-
A塩0.1 g
-
Aこしょう0.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
オクラは２〜３等分になるように、斜め切りにします。
2
フライパンにスライスアーモンドを入れ、中火にかけ素焼きにします。軽く色が変わったら、器に取り出します。
3
同じフライパンにバターとオクラを入れ、中火でオクラに焼き色がつくまで炒めます。
4
弱火にして、Aを加え、全体に混ぜ合わせます。
5
２のアーモンドを加え、全体をさっと混ぜ合わせたら出来上がりです。
このレシピは、以下の取り組みによって公開されています
