オクラとスライスアーモンドのカリカリ炒め

オクラとスライスアーモンドのカリカリ炒め
by ちーちゃん

管理栄養士のおすすめコメント

アーモンドの香ばしさとバターしょうゆがよく合います。オクラとアーモンドの食感を楽しんで。

栄養価(1人分)

カルシウム
61mg
マグネシウム
50mg
リン
72mg
0.6mg
亜鉛
0.6mg
ビタミンA
33µg
ビタミンE
3.1mg
ビタミンB1
0.04mg
ビタミンB2
0.14mg
ビタミンB6
0.05mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
49µg
ビタミンC
4mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

ちーちゃんさんのレシピのエピソード

ネバネバ食材ってとろうと思っても、なかなか量が食べられませんでした。ネバネバ感とカリカリ感の違った食感が楽しめて、体調が不安定の時でも、食べやすく、そして時短で作ることができました。

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材料

オクラ
40 g
5本 (47 g)
スライスアーモンド
9 g
9.0 g
バター
小さじ1/2 (2 g)
2.0 g
Aしょうゆ
小さじ1/2 (3 g)
3.0 g
A塩
0.1 g
0.1 g
Aこしょう
少々
0.0 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1
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オクラは2〜3等分になるように、斜め切りにします。

2

フライパンにスライスアーモンドを入れ、中火にかけ素焼きにします。軽く色が変わったら、器に取り出します。

3

同じフライパンにバターとオクラを入れ、中火でオクラに焼き色がつくまで炒めます。

4

弱火にして、Aを加え、全体に混ぜ合わせます。

5
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2のアーモンドを加え、全体をさっと混ぜ合わせたら出来上がりです。

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