二色そぼろ丼
- エネルギー 606 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
二色そぼろ丼
- エネルギー 606 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
懐かしさを感じる卵と肉そぼろの二色丼。甘く味付けした卵と肉そぼろの組み合わせが食欲をそそります。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
このレシピのエピソード
乳がんの治療中、腕のしびれや関節痛があるときでも、木べらを使って手軽に作ることのできるメニューでした。菜箸を使うよりも大きめのそぼろで、食べやすい仕上がりになります。子供も大好きな味で、家族みんなで食べられる我が家の定番ごはんです。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
606
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
26.6
g
脂質
27.0
g
炭水化物
68.6
g
糖質
65.9
g
食物繊維
2.7
g
水溶性食物繊維
1.5
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
422
mg
カルシウム
49
mg
マグネシウム
37
mg
リン
280
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
3.9
mg
ヨウ素
26
µg
コレステロール
333
mg
ビタミンB1
0.60
mg
ビタミンB2
0.47
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.39
mg
ビタミンB12
1.3
µg
葉酸
48
µg
ビタミンA
259
µg
ビタミンD
3.2
µg
ビタミンK
24
µg
ビタミンE
2.2
mg
飽和脂肪酸
7.83
g
一価不飽和脂肪酸
11.44
g
多価不飽和脂肪酸
4.87
g
エネルギー
606
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
26.6
g
脂質
27.0
g
炭水化物
68.6
g
糖質
65.9
g
食物繊維
2.7
g
水溶性食物繊維
1.5
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
422
mg
カルシウム
49
mg
マグネシウム
37
mg
リン
280
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
3.9
mg
ヨウ素
26
µg
コレステロール
333
mg
ビタミンB1
0.60
mg
ビタミンB2
0.47
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.39
mg
ビタミンB12
1.3
µg
葉酸
48
µg
ビタミンA
259
µg
ビタミンD
3.2
µg
ビタミンK
24
µg
ビタミンE
2.2
mg
飽和脂肪酸
7.83
g
一価不飽和脂肪酸
11.44
g
多価不飽和脂肪酸
4.87
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 4 人分
4人分が作りやすい分量です。
-
卵そぼろ
-
卵（Mサイズ）300 g
-
砂糖30 g
-
塩0.1 g
-
サラダ油大さじ1 (12 g)
-
-
肉そぼろ
-
豚ひき肉300 g
-
塩0.1 g
-
こしょう少々
-
サラダ油大さじ1 (12 g)
-
A砂糖大さじ1 (9 g)
-
Aしょうゆ大さじ1 (18 g)
-
A酒大さじ1 (15 g)
-
Aみりん大さじ1/2 (9 g)
-
-
盛り付け
-
ご飯600 g
-
にんじん（飾り用）60 g
-
-
卵そぼろ
-
卵（Mサイズ）6個 (300 g)
-
砂糖30.0 g
-
塩0.1 g
-
サラダ油12.0 g
-
-
肉そぼろ
-
豚ひき肉300.0 g
-
塩0.1 g
-
こしょう0.0 g
-
サラダ油12.0 g
-
A砂糖9.0 g
-
Aしょうゆ18.0 g
-
A酒15.0 g
-
Aみりん9.0 g
-
-
盛り付け
-
ご飯600.0 g
-
にんじん（飾り用）1/2本 (67 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
【卵そぼろを作ります】ボウルに卵を割りほぐし、砂糖と塩を加えてよく混ぜ、卵液を作ります。
2
フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱し、卵液を入れます。木べらで大きく混ぜ、全体に火が通ったら取り出します。
卵は細かいそぼろ状にせず、大きめのそぼろ状にするのがポイントです。
3
【肉そぼろを作ります】２のフライパンの汚れをペーパータオルで拭き、サラダ油を入れて中火で熱します。
4
豚ひき肉、塩、こしょうを加え、木べらを大きく動かしながら炒めます。
肉は細かいそぼろ状にせず、大きめのそぼろ状にするのがポイントです。
5
肉の色が変わったらAを加え、汁けがなくなるまでさらに炒めます。
6
にんじんは厚さ５mmの輪切りにし、好きな形に型抜きをしたら、やわらかくなるまでゆでます。
7
器にご飯を盛り、卵そぼろと肉そぼろをのせ、にんじんを飾って出来上がりです。
このレシピは、以下の取り組みによって公開されています
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