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なすの豚みそ焼き

管理栄養士のおすすめコメント

にんにくみそ味でごはんにぴったりのおいしさ。豚肉でなすを巻いて焼くだけです。

栄養価(1人分)

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記のリストから除いてあります。

材料(1人分)

豚もも薄切り肉(1人4枚)
80 g
なす
80 g
Aみそ(赤色のものがより合います)
大さじ1/2 (9 g)
Aみりん
小さじ1 (6 g)
A酒
小さじ1 (5 g)
Aにんにく(すりおろし)
1 g
青じそ
0.5 g

分量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、 食べられる部分の分量を表示しています。

手順

1

なすは縦に4つ割りにし、豚肉で巻きます。青じそはせん切りにし、水にさらします。

2

フッ素樹脂加工のフライパンに巻き終わりを下にして入れ、弱火でなすがやわらかくなるまで時々転がしながら焼きます。

3

弱火にし、混ぜ合わせたAを加え、全体に絡めます。

4

器に盛り、青じそを散らします。

https://oishi-kenko.com/recipes/16282