たっぷり野菜炒め
- エネルギー 165 kcal
- 食塩相当量 2.5 g
たっぷり野菜炒め
- エネルギー 165 kcal
- 食塩相当量 2.5 g
15分以内
味付けは塩とこしょうのみ。野菜のおいしさを感じられるシンプルな炒め物です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
このレシピのエピソード
肉ばかり食べていたのですが、大腸がんを患ったことで野菜中心の食生活に変えました。野菜炒めは手軽にできて、いろいろな種類の素材をたっぷり食べられるため、よく作るメニューです。ちょっと多めの分量なので、ほかのおかずや好みに合わせて調整してください。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
165
kcal
食塩相当量
2.5
g
たんぱく質
6.0
g
脂質
8.5
g
炭水化物
20.9
g
糖質
13.7
g
食物繊維
7.2
g
水溶性食物繊維
1.3
g
不溶性食物繊維
5.9
g
カリウム
618
mg
カルシウム
78
mg
マグネシウム
43
mg
リン
119
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
89
mg
ビタミンB6
0.41
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
157
µg
ビタミンA
207
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
92
µg
ビタミンE
1.9
mg
飽和脂肪酸
0.98
g
一価不飽和脂肪酸
3.34
g
多価不飽和脂肪酸
3.43
g
エネルギー
165
kcal
食塩相当量
2.5
g
たんぱく質
6.0
g
脂質
8.5
g
炭水化物
20.9
g
糖質
13.7
g
食物繊維
7.2
g
水溶性食物繊維
1.3
g
不溶性食物繊維
5.9
g
カリウム
618
mg
カルシウム
78
mg
マグネシウム
43
mg
リン
119
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
1
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
89
mg
ビタミンB6
0.41
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
157
µg
ビタミンA
207
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
92
µg
ビタミンE
1.9
mg
飽和脂肪酸
0.98
g
一価不飽和脂肪酸
3.34
g
多価不飽和脂肪酸
3.43
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
１人分が作りやすい分量です。
-
キャベツ80 g
-
にんじん30 g
-
玉ねぎ80 g
-
ピーマン50 g
-
もやし200 g
-
サラダ油大さじ2/3 (8 g)
-
塩小さじ1/2弱 (2.5 g)
-
こしょう少々
-
キャベツ2枚 (94 g)
-
にんじん1/4本 (33 g)
-
玉ねぎ1/2個 (85 g)
-
ピーマン2個 (59 g)
-
もやし1袋 (200 g)
-
サラダ油8.0 g
-
塩2.5 g
-
こしょう0.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
キャベツはざく切りに、ピーマンは縦半分に割って種を取り、さらに縦に4等分に切ります。
2
にんじんは短冊切りにします。玉ねぎは薄切りにします。
3
フライパンに油を入れ中火で熱し、にんじんと玉ねぎを加えます。
4
にんじんに火が通ったら、キャベツとピーマン、もやし加えてしんなりするまで炒めます。
5
塩、こしょうで味付けします。器に盛り付けて出来上がりです。
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