豆腐と豆乳の抹茶プリン
- エネルギー 58 kcal
- 食塩相当量 0.0 g
豆腐と豆乳の抹茶プリン
- エネルギー 58 kcal
- 食塩相当量 0.0 g
1時間以上
豆腐と豆乳入りなので「豆まめ」。抹茶の香りとほんのり感じる苦味が上品な、おもてなしにもピッタリなデザートです。
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手間カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
食欲がない
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
食欲がない
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
58
kcal
食塩相当量
0.0
g
たんぱく質
5.1
g
脂質
2.6
g
炭水化物
5.1
g
糖質
3.7
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
224
mg
カルシウム
42
mg
マグネシウム
32
mg
リン
54
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
38
µg
ビタミンA
36
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
48
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.38
g
一価不飽和脂肪酸
0.49
g
多価不飽和脂肪酸
1.41
g
エネルギー
58
kcal
食塩相当量
0.0
g
たんぱく質
5.1
g
脂質
2.6
g
炭水化物
5.1
g
糖質
3.7
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
224
mg
カルシウム
42
mg
マグネシウム
32
mg
リン
54
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.09
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
38
µg
ビタミンA
36
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
48
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
0.38
g
一価不飽和脂肪酸
0.49
g
多価不飽和脂肪酸
1.41
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
絹ごし豆腐25 g
-
無調整豆乳50 ml
-
抹茶小さじ3/4 (1.5 g)
-
Aゼラチン小さじ1/2弱 (1.3 g)
-
A水大さじ1/2強 (8 g)
-
黒みつ小さじ2/3強 (5 g)
-
きな粉小さじ1/2弱 (1 g)
-
絹ごし豆腐1/8丁未満 (25.0 g)
-
無調整豆乳50.0 g
-
抹茶1.5 g
-
Aゼラチン1.3 g
-
A水8.0 g
-
黒みつ5.0 g
-
きな粉1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
Aを混ぜ合わせて、ふやかしておきます。
2
豆腐に抹茶を加えて、粒が残らないよう、なめらかなペースト状になるまで練ります。
3
２に、全体の１/４量の豆乳を少し加え、よく混ぜます。
4
１に全体の１/４量の豆乳を入れて、電子レンジ（500ｗ）で20〜30秒、加熱して拭きこぼさないように煮溶かします。
5
４へ残りの豆乳を入れて混ぜます。そこに３を少しずつ加えて、その都度、よく混ぜ合わせます。
6
器に入れて冷やし固めます。仕上げに、黒みつときな粉をかけて出来上がりです。
7
※電子レンジの時間は4人分の目安。
