豆腐白玉の黒みつがけ 豆腐白玉の黒みつがけ

豆腐白玉の黒みつがけ

  • エネルギー 285 kcal
  • 食塩相当量 0.0 g

豆腐白玉の黒みつがけ

  • エネルギー 285 kcal
  • 食塩相当量 0.0 g
重野佐和子
15分以内

丸い形がかわいいもちもち食感の白玉に、黒みつをかけていただきます。お好みで季節のフルーツを添えても。

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

腎機能の値が高い 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃炎 胃ポリープ 消化性潰瘍(胃・十二指腸潰瘍) 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 非アルコール性脂肪肝 潰瘍性大腸炎(寛解期) クローン病(寛解期) 過敏性腸症候群(IBS) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 胃がん(抗がん剤治療中) 胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など 大腸がん(抗がん剤治療中) 大腸がん(放射線治療中) 大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など 食欲がない 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

腎機能の値が高い 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃炎 胃ポリープ 消化性潰瘍(胃・十二指腸潰瘍) 胆石症 慢性膵炎(移行期・寛解期) 非アルコール性脂肪肝 潰瘍性大腸炎(寛解期) クローン病(寛解期) 過敏性腸症候群(IBS) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 胃がん(抗がん剤治療中) 胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など 大腸がん(抗がん剤治療中) 大腸がん(放射線治療中) 大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など 食欲がない 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 更年期

重野佐和子さんのレシピのエピソード

直腸開腹手術後、なかなか食事がうまくとれず、おやつで栄養を補っていた時期があります。 このおやつは、消化がよくエネルギーがとれるだけでなく、家族やお客様と一緒に食べられて気分転換になりました。あんみつもケーキも食べられない時、一人だけ別のものを食べるのは悲しいので重宝しました。季節の果物を添えると、すごく幸せになりました。 短時間に簡単にできます。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
285 kcal
食塩相当量
0.0 g
たんぱく質
6.2 g
脂質
2.3 g
炭水化物
62.2 g
糖質
61.5 g
食物繊維
0.7 g
水溶性食物繊維
0.4 g
不溶性食物繊維
0.4 g
カリウム
337 mg
カルシウム
99 mg
マグネシウム
35 mg
リン
64 mg
2.2 mg
亜鉛
1.0 mg
ヨウ素
5 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンC
0 mg
ビタミンB6
0.21 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
16 µg
ビタミンA
0 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
5 µg
ビタミンE
0.1 mg
飽和脂肪酸
0.41 g
一価不飽和脂肪酸
0.45 g
多価不飽和脂肪酸
1.09 g
エネルギー
285 kcal
食塩相当量
0.0 g
たんぱく質
6.2 g
脂質
2.3 g
炭水化物
62.2 g
糖質
61.5 g
食物繊維
0.7 g
水溶性食物繊維
0.4 g
不溶性食物繊維
0.4 g
カリウム
337 mg
カルシウム
99 mg
マグネシウム
35 mg
リン
64 mg
2.2 mg
亜鉛
1.0 mg
ヨウ素
5 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンC
0 mg
ビタミンB6
0.21 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
16 µg
ビタミンA
0 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
5 µg
ビタミンE
0.1 mg
飽和脂肪酸
0.41 g
一価不飽和脂肪酸
0.45 g
多価不飽和脂肪酸
1.09 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 絹ごし豆腐
    50 g
  • 白玉粉
    50 g
  • 黒みつ
    大さじ2 (42 g)
  • 絹ごし豆腐
    1/6丁 (50.0 g)
  • 白玉粉
    50.0 g
  • 黒みつ
    42.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    豆腐と白玉粉をボウルに入れ、指先でなめらかになるまでこねます。
    まとまらない場合は、分量外の水を様子を見ながら少量ずつ加えます。
  • 2
    生地を直径2cmくらいに丸め、白玉だんごを作ります。
  • 3
    鍋に湯を沸かし、白玉だんごを入れます。だんごが浮いてきてからさらに1分くらいゆで、水に取ります。
  • 4
    少し冷めたら器に盛り、黒みつをかけていただきます。
    ※白玉だんごは喉につまりやすいので、食べる時は注意してお召し上がりください。

  • このレシピは、以下の取り組みによって公開されています

    がんサバイバーキッチン
    みんなの寄付レシピとは、レシピを投稿することで疾患を抱える方を支援する取り組みです。 実体験から生まれたレシピを通じて、同じ疾患で悩んでいる方を助け、素敵な発見に役立てたいという思いから始まりました。 あなたのレシピが多くの人に届くように、投稿してみませんか?

    レシピQA

    黒蜜は大さじ1杯で良いかと思います。十分美味しいですしカロリーが抑えられると思います。 どうでしょうか。

    • 2020年10月23日

    貴重なご意見、誠にありがとうございます。 こちらは「がんサバイバー」の方から投稿されたレシピになり、術後なかなか上手く食事がとれなかった時に、不足したエネルギーがとれるよう工夫されたレシピとなります(弊社管理栄養士が監修をしています)。黒蜜の量が通常より多くなっておりますが、小さじ2(14g)程度からでも美味しく召し上がっていただけますので、お好みで調整していただければと思います。 なお、黒みつ(大さじ1/人)でお作りいただいた場合の栄養価(1人分)は、「エネルギー:254kcal」「たんぱく質:5.8g」「炭水化物:51.6g」となります。参考になれば幸いです。

    • おいしい健康管理栄養士
    • 2020年10月23日

    アプリをインストール