無塩なます 無塩なます

無塩なます

  • エネルギー 16 kcal
  • 食塩相当量 0.0 g

無塩なます

  • エネルギー 16 kcal
  • 食塩相当量 0.0 g
おいしい健康
30分以内+下準備

おせちの定番、紅白なますを、凍らせて脱水させることで塩を使わずに作ります。ゆずの皮も使用して、風味豊かに仕上げましょう。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

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栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
16 kcal
食塩相当量
0.0 g
たんぱく質
0.3 g
脂質
0.1 g
炭水化物
4.1 g
糖質
3.1 g
食物繊維
1.0 g
カリウム
129 mg
カルシウム
14 mg
マグネシウム
6 mg
リン
10 mg
0.1 mg
亜鉛
0.1 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.02 mg
ビタミンB2
0.01 mg
ビタミンC
11 mg
ビタミンB6
0.03 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
16 µg
ビタミンA
70 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
2 µg
ビタミンE
0.2 mg
エネルギー
16 kcal
食塩相当量
0.0 g
たんぱく質
0.3 g
脂質
0.1 g
炭水化物
4.1 g
糖質
3.1 g
食物繊維
1.0 g
カリウム
129 mg
カルシウム
14 mg
マグネシウム
6 mg
リン
10 mg
0.1 mg
亜鉛
0.1 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.02 mg
ビタミンB2
0.01 mg
ビタミンC
11 mg
ビタミンB6
0.03 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
16 µg
ビタミンA
70 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
2 µg
ビタミンE
0.2 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 大根
    40 g
  • にんじん
    10 g
  • ゆずの皮(せん切り)
    3 g
    • ゆず果汁
      小さじ1/2 (2.5 g)
    • 小さじ1/3弱 (1.5 g)
    • 砂糖
      小さじ1/3 (1 g)
  • 大根
    1.5cm (47 g)
  • にんじん
    1/8本未満 (11 g)
  • ゆずの皮(せん切り)
    1/8個未満 (3.0 g)
    • ゆず果汁
      2.5 g
    • 1.5 g
    • 砂糖
      1.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

下準備

  • 1
    大根とにんじんは4cm長さのせん切りにして、冷凍用保存袋に入れます。冷凍庫に2〜3時間おいて凍らせます。

  • 作り方

    • 1
      冷凍した大根とにんじんは、袋ごと流水で解凍します。袋から出し、よく絞って水けを除きます。
      塩を使って水を出すのが一般的ですが、凍らせて脱水させることで、塩を使わずに作ることができます。
    • 2
      ボウルにAを入れ、混ぜ合わせます。1とゆずの皮を加えてあえ、15分以上おいて味をなじませたら出来上がりです。

    • このレシピに使われている食材について


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