鯖のムニエルまろやかカレーソース
- エネルギー 204 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
鯖のムニエルまろやかカレーソース
- エネルギー 204 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
30分以内
さばに含まれる遊離アミノ酸のタウリンは、血中コレステロールを抑えるとともに、肝機能強化に有効です。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
204
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
16.1
g
脂質
13.9
g
炭水化物
8.4
g
糖質
6.4
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
447
mg
カルシウム
24
mg
マグネシウム
33
mg
リン
203
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
15
µg
コレステロール
43
mg
ビタミンB1
0.26
mg
ビタミンB2
0.33
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.51
mg
ビタミンB12
9.1
µg
葉酸
43
µg
ビタミンA
96
µg
ビタミンD
3.8
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
3.58
g
一価不飽和脂肪酸
4.40
g
多価不飽和脂肪酸
2.50
g
エネルギー
204
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
16.1
g
脂質
13.9
g
炭水化物
8.4
g
糖質
6.4
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
447
mg
カルシウム
24
mg
マグネシウム
33
mg
リン
203
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
15
µg
コレステロール
43
mg
ビタミンB1
0.26
mg
ビタミンB2
0.33
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.51
mg
ビタミンB12
9.1
µg
葉酸
43
µg
ビタミンA
96
µg
ビタミンD
3.8
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
3.58
g
一価不飽和脂肪酸
4.40
g
多価不飽和脂肪酸
2.50
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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さば70 g
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塩0.1 g
-
こしょう少々
-
小麦粉小さじ1 (3 g)
-
サラダ油小さじ1/4 (1 g)
-
ソースの材料
-
A玉ねぎ(スライス)30 g
-
Aひらたけ20 g
-
Aにんじん10 g
-
マッシュルーム5 g
-
Aマーガリン(有塩)小さじ1/4 (1 g)
-
A白ワイン小さじ1 (5 g)
-
Aカレー粉小さじ1/2 (1 g)
-
Aマギーブイヨン0.2 g
-
パセリ1 g
-
ラディッシュ10 g
-
-
さば70.0 g
-
塩0.1 g
-
こしょう0.0 g
-
小麦粉3.0 g
-
サラダ油1.0 g
-
ソースの材料
-
A玉ねぎ(スライス)1/6個 (32 g)
-
Aひらたけ1/4パック (22 g)
-
Aにんじん1/8本未満 (11 g)
-
マッシュルーム1/3個 (5.3 g)
-
Aマーガリン(有塩)1.0 g
-
A白ワイン5.0 g
-
Aカレー粉1.0 g
-
Aマギーブイヨン1/8個未満 (0.2 g)
-
パセリ1.1 g
-
ラディッシュ1個 (13 g)
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎは５㎜幅の薄切り、ひらたけは石づきを除き手でほぐします。にんじんは短冊切り、ラディッシュは薄切りします。
2
鯖は塩、こしょうをふり、小麦粉をまぶします。
3
フライパンに油を熱し、２の鯖の両面を焼きます。
4
ソースを作ります。鍋にマーガリンを溶かし、１とマッシュルームを炒めます。
5
カレー粉とマギーブイヨンを少量の湯（分量外）で溶かし４に加え、最後にワインをふりかけます。
6
器に、３を盛り、５のソースをかけてパセリとラディッシュを添えたら出来上がりです。
