Name: かぶと鶏つくね鍋
Total time: 45 min
Yield: 1人前
Cuisine: 和食
Ingredients: かぶ: 150 g; かぶの葉: 50 g; ゆずの皮（お好みで）: 1 g; 鶏つくね: g; 鶏ひき肉: 80 g; 長ねぎ（みじん切り）: 15 g; しょうが（すりおろし）: 2.5 g; 酒: 小さじ1 (5 g); 片栗粉: 小さじ1/2 (1.5 g); 塩: 0.3 g; つゆ: g; 昆布（だし用）: 2.5 g; 水: 250 ml; 酒: 大さじ1 (15 g); しょうゆ: 小さじ1 (6 g); みりん: 大さじ1/2 (9 g); 塩: 小さじ2/3 (4 g)

かぶと鶏つくね鍋

エネルギー 224 kcal
食塩相当量 3.6 g

かぶと鶏つくね鍋

エネルギー 224 kcal
食塩相当量 3.6 g

おいしい健康

45分以内

ゆずの香りが食欲をそそる、ふわふわの鶏つくね鍋。とろりと甘みのあるかぶと、しゃきしゃきとしたかぶの葉がおいしい。

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防ダイエット血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）血圧が高いコレステロールが高い中性脂肪が高い尿酸値が高い（痛風）肝機能の値が高い腎機能の値が高い糖尿病（2型）高血圧脂質異常症高尿酸血症狭心症心筋梗塞心臓弁膜症心不全胃ポリープ胆石症慢性膵炎（移行期・寛解期）非アルコール性脂肪肝痔慢性便秘症過敏性腸症候群（IBS）睡眠時無呼吸症候群糖尿病性腎症（第１期）糖尿病性腎症（第２期）糖尿病性腎症（第３期） CKD（ステージ１） CKD（ステージ２） CKD（ステージ３a）乳がん（抗がん剤治療中）乳がん（ホルモン療法中）乳がん（放射線治療中）乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など妊娠中（初期）妊婦健診・体重増加が気になる（初期）妊婦健診・血圧が気になる（初期）妊婦健診・血糖値が気になる（初期）妊娠高血圧（中期）妊娠糖尿病（初期）産後（母乳）産後（混合栄養）産後（ミルク）骨折骨粗しょう症関節リウマチ乾癬フレイル（年齢に合わせた体作り）低栄養予防貧血対策ニキビ・肌荒れ妊活中更年期

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こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

このレシピのエピソード

鶏つくねとかぶのあったか鍋。ゆずの香りが爽やかです。消化が良く、体調がすぐれない時でも安心です。市販のなべつゆを使わず、手軽につくれるのもうれしい。味覚の変化で、複雑な味がおいしく感じられない時にもおすすめです。ふわふわの鶏団子をあつあつのうちにいただきましょう。

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー

224 kcal

食塩相当量

3.6 g

たんぱく質

16.8 g

脂質

9.8 g

炭水化物

16.6 g

糖質

12.6 g

食物繊維

4.0 g

水溶性食物繊維

0.7 g

不溶性食物繊維

3.4 g

カリウム

1006 mg

カルシウム

180 mg

マグネシウム

55 mg

リン

168 mg

鉄

2.1 mg

亜鉛

1.3 mg

ヨウ素

7955 µg

コレステロール

64 mg

ビタミンB1

0.17 mg

ビタミンB2

0.27 mg

ビタミンC

73 mg

ビタミンB6

0.63 mg

ビタミンB12

0.2 µg

葉酸

152 µg

ビタミンA

146 µg

ビタミンD

0.1 µg

ビタミンK

192 µg

ビタミンE

2.3 mg

飽和脂肪酸

2.65 g

一価不飽和脂肪酸

4.26 g

多価不飽和脂肪酸

1.62 g