ルウ控えめのカレー
- エネルギー 504 kcal
- 食塩相当量 2.7 g
ルウ控えめのカレー
- エネルギー 504 kcal
- 食塩相当量 2.7 g
30分以内
カレールウを少なめにしてエネルギーをカット。トマト水煮、炒め玉ねぎでうま味とコクをプラスして物足りなさを感じさせません。
-
手間カット
-
塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
更年期
ほほさんのレシピのエピソード
カレーのルウには油が多いと聞いたので、ルウを半分にしてつくりました。カレー粉、トマト缶、炒め玉ねぎなどを使ったので、ルウ控えめでもおいしくできました。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
504
kcal
食塩相当量
2.7
g
たんぱく質
15.9
g
脂質
14.4
g
炭水化物
86.0
g
糖質
74.9
g
食物繊維
11.1
g
水溶性食物繊維
5.4
g
不溶性食物繊維
5.6
g
カリウム
808
mg
カルシウム
56
mg
マグネシウム
56
mg
リン
230
mg
鉄
2.2
mg
亜鉛
2.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.22
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
31
mg
ビタミンB6
0.45
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
52
µg
ビタミンA
210
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
23
µg
ビタミンE
1.8
mg
飽和脂肪酸
4.73
g
一価不飽和脂肪酸
6.48
g
多価不飽和脂肪酸
1.73
g
エネルギー
504
kcal
食塩相当量
2.7
g
たんぱく質
15.9
g
脂質
14.4
g
炭水化物
86.0
g
糖質
74.9
g
食物繊維
11.1
g
水溶性食物繊維
5.4
g
不溶性食物繊維
5.6
g
カリウム
808
mg
カルシウム
56
mg
マグネシウム
56
mg
リン
230
mg
鉄
2.2
mg
亜鉛
2.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.22
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
31
mg
ビタミンB6
0.45
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
52
µg
ビタミンA
210
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
23
µg
ビタミンE
1.8
mg
飽和脂肪酸
4.73
g
一価不飽和脂肪酸
6.48
g
多価不飽和脂肪酸
1.73
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 6 人分
6人分が作りやすい量です。
-
鶏もも肉（皮付き）300 g
-
じゃがいも
300 g -
にんじん
150 g
-
玉ねぎ180 g
-
炒め玉ねぎ（市販）120 g
-
トマト水煮390 g
-
しょうが（チューブ）18 g
-
にんにく（チューブ）大さじ1 (12 g)
-
カレー粉大さじ1と1/2 (9 g)
-
水1200 ml
-
顆粒コンソメ大さじ2/3 (6 g)
-
カレールウ90 g
-
ご飯900 g
-
福神漬け（お好みで）48 g
-
鶏もも肉（皮付き）300.0 g
-
じゃがいも
2個 (330 g)
-
にんじん
1本 (170 g)
-
玉ねぎ1個 (190 g)
-
炒め玉ねぎ（市販）120.0 g
-
トマト水煮1カン (390.0 g)
-
しょうが（チューブ）18.0 g
-
にんにく（チューブ）12.0 g
-
カレー粉9.0 g
-
水1200.0 g
-
顆粒コンソメ6.0 g
-
カレールウ90.0 g
-
ご飯900.0 g
-
福神漬け（お好みで）48.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鶏肉、じゃがいも、にんじんと玉ねぎはは一口大に切ります。
2
鶏肉、玉ねぎ、しょうが、にんにく、カレー粉を中火で炒めます。
3
肉に火が通ったら、にんじんとじゃがいも、炒め玉ねぎ、トマト水煮を加えて混ぜ合わせます。
4
油が全体になじんだら水、コンソメを加えて煮込み、にんじんに火が通ったら火を止めてカレールウを加えます。
5
弱火にかけて、好みのとろみが付くまで煮込みます。
カレールウを入れた後は焦げやすいので、木べらなどで時々かき混ぜながら煮込みます。
6
器にご飯を盛ってカレーをかけ、好みで福神漬けを添えます。
このレシピは、以下の取り組みによって公開されています
