ルウ控えめのカレー ルウ控えめのカレー

ルウ控えめのカレー

  • エネルギー 504 kcal
  • 食塩相当量 2.7 g

ルウ控えめのカレー

  • エネルギー 504 kcal
  • 食塩相当量 2.7 g
ほほ
30分以内

カレールウを少なめにしてエネルギーをカット。トマト水煮、炒め玉ねぎでうま味とコクをプラスして物足りなさを感じさせません。
  • 手順を簡素化
  • 塩分カット

ほほさんのレシピのエピソード

カレーのルウには油が多いと聞いたので、ルウを半分にしてつくりました。カレー粉、トマト缶、炒め玉ねぎなどを使ったので、ルウ控えめでもおいしくできました。


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
栄養価のグラフが表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
504 kcal
食塩相当量
2.7 g
たんぱく質
15.9 g
脂質
14.3 g
炭水化物
86.0 g
糖質
75.0 g
食物繊維
11.0 g
カリウム
801 mg
カルシウム
57 mg
マグネシウム
56 mg
リン
229 mg
2.2 mg
亜鉛
2.2 mg
コレステロール
48 mg
ビタミンB1
0.23 mg
ビタミンB2
0.17 mg
ビタミンC
31 mg
ビタミンB6
0.45 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
52 µg
ビタミンA
225 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンE
1.8 mg
エネルギー
504 kcal
食塩相当量
2.7 g
たんぱく質
15.9 g
脂質
14.3 g
炭水化物
86.0 g
糖質
75.0 g
食物繊維
11.0 g
カリウム
801 mg
カルシウム
57 mg
マグネシウム
56 mg
リン
229 mg
2.2 mg
亜鉛
2.2 mg
コレステロール
48 mg
ビタミンB1
0.23 mg
ビタミンB2
0.17 mg
ビタミンC
31 mg
ビタミンB6
0.45 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
52 µg
ビタミンA
225 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンE
1.8 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 6 人分

6人分が作りやすい量です。
  • 鶏もも肉(皮付き)
    300 g
  • じゃがいも
    300 g
  • にんじん
    150 g
  • 玉ねぎ
    180 g
  • 炒め玉ねぎ(市販)
    120 g
  • トマト水煮
    390 g
  • しょうが(チューブ)
    18 g
  • にんにく(チューブ)
    大さじ1 (12 g)
  • カレー粉
    大さじ1と1/2 (9 g)
  • 1200 ml
  • 顆粒コンソメ
    大さじ2/3 (6 g)
  • カレールウ
    90 g
  • ご飯
    900 g
  • 福神漬け(お好みで)
    48 g
  • 鶏もも肉(皮付き)
    300.0 g
  • じゃがいも
    2個 (330 g)
  • にんじん
    1本 (170 g)
  • 玉ねぎ
    1個 (190 g)
  • 炒め玉ねぎ(市販)
    120.0 g
  • トマト水煮
    1カン (390.0 g)
  • しょうが(チューブ)
    18.0 g
  • にんにく(チューブ)
    12.0 g
  • カレー粉
    9.0 g
  • 1200.0 g
  • 顆粒コンソメ
    6.0 g
  • カレールウ
    90.0 g
  • ご飯
    900.0 g
  • 福神漬け(お好みで)
    48.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    鶏肉、じゃがいも、にんじんと玉ねぎはは一口大に切ります。
  • 2
    鶏肉、玉ねぎ、しょうが、にんにく、カレー粉を中火で炒めます。
  • 3
    肉に火が通ったら、にんじんとじゃがいも、炒め玉ねぎ、トマト水煮を加えて混ぜ合わせます。
  • 4
    油が全体になじんだら水、コンソメを加えて煮込み、にんじんに火が通ったら火を止めてカレールウを加えます。
  • 5
    弱火にかけて、好みのとろみが付くまで煮込みます。
    カレールウを入れた後は焦げやすいので、木べらなどで時々かき混ぜながら煮込みます。
  • 6
    器にご飯を盛ってカレーをかけ、好みで福神漬けを添えます。

  • このレシピは、以下の取り組みによって公開されています

    糖尿病のみなさんへ
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