トマトと味噌で 秋野菜のけんちん汁 トマトと味噌で 秋野菜のけんちん汁

トマトと味噌で 秋野菜のけんちん汁

  • エネルギー 115 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g

トマトと味噌で 秋野菜のけんちん汁

  • エネルギー 115 kcal
  • 食塩相当量 1.0 g
カルンさんのレシピ

トマトピューレと味噌の組合せが新鮮なけんちん汁。具だくさんで野菜の旨味が詰まった汁物は、塩分控えめでもおいしく頂けます。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

あなたの食事基準に合わせた
レシピの栄養価が表示されます

すべての栄養価(1人分)を表示 すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
115 kcal
たんぱく質
4.5 g
脂質
2.4 g
炭水化物
18.6 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
1.0 g
食物繊維
2.9 g
カリウム
402 mg
カルシウム
54 mg
マグネシウム
54 mg
リン
85 mg
0.8 mg
亜鉛
0.5 mg
ビタミンA
72 µg
ビタミンE
0.6 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.07 mg
ビタミンB6
0.14 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
48 µg
ビタミンC
11 mg
ビタミンD
0.1 µg
エネルギー
115 kcal
たんぱく質
4.5 g
脂質
2.4 g
炭水化物
18.6 g
コレステロール
0 mg
食塩相当量
1.0 g
食物繊維
2.9 g
カリウム
402 mg
カルシウム
54 mg
マグネシウム
54 mg
リン
85 mg
0.8 mg
亜鉛
0.5 mg
ビタミンA
72 µg
ビタミンE
0.6 mg
ビタミンB1
0.09 mg
ビタミンB2
0.07 mg
ビタミンB6
0.14 mg
ビタミンB12
0.3 µg
葉酸
48 µg
ビタミンC
11 mg
ビタミンD
0.1 µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 木綿豆腐
    20 g
  • さつまいも
    20 g
  • 大根
    20 g
  • ごぼう
    15 g
  • しめじ
    10 g
  • にんじん
    10 g
  • 白ねぎ
    10 g
  • ごま油
    小さじ1/4 (1 g)
  • 小ねぎ
    1 g
  • 七味唐辛子
    少々
  • Aトマトピューレ
    40 g
  • Aだし汁
    100 ml
  • A酒
    小さじ1 (5 g)
  • Aしょうが(すりおろし)
    2 g
  • Bみそ
    小さじ1強 (7 g)
  • B砂糖
    0.3 g
  • 木綿豆腐
    1/8丁未満 (20.0 g)
  • さつまいも
    1/8本未満 (22 g)
  • 大根
    3/4cm (24 g)
  • ごぼう
    1/8本未満 (17 g)
  • しめじ
    1/8パック (11 g)
  • にんじん
    1/8本未満 (11 g)
  • 白ねぎ
    1/8本 (17 g)
  • ごま油
    1.0 g
  • 小ねぎ
    1.1 g
  • 七味唐辛子
    0.0 g
  • Aトマトピューレ
    40.0 g
  • Aだし汁
    100.0 g
  • A酒
    5.0 g
  • Aしょうが(すりおろし)
    1/6片 (2.5 g)
  • Bみそ
    7.0 g
  • B砂糖
    0.3 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    豆腐は軽く水切りをし、布巾等に包んでくずしておきます。
  • 2
    さつまいもは1㎝幅の輪切り、ごぼうは斜め薄切りにし、両方とも水にさらしておきます。しめじは石づきを除き、手でほぐしておきます。
  • 3
    大根は5㎜幅のいちょう切り、にんじんは5㎜幅の半月切りにします。白ねぎは1㎝幅の輪切り、小ねぎは小口切りにします。
  • 4
    鍋にごま油を熱し、長ねぎ・青ねぎ以外の野菜を入れ中火で軽く炒めます。
  • 5
    4にAを加えて弱火で煮ます。(アクをとりながら煮てください)
  • 6
    5の野菜が柔らかくなったら、長ねぎと豆腐を入れ、2~3分程煮ます。
  • 7
    最後にBを加えて味付けし、ひと煮立ちさせたら完成です。
  • 8
    器に盛り付け、小ねぎを添え七味を振っていただきます。


  • このレシピに使われている食材について