ご飯と一緒に 豚もも大根
- エネルギー 167 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
ご飯と一緒に 豚もも大根
- エネルギー 167 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
豚バラ大根を豚もも肉でアレンジ。さらに脂身を取ることで、エネルギーと脂質カットに。甘辛い味付けでご飯に合う一皿です。
-
脂質カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
みずきさんのレシピのエピソード
豚バラ大根を豚ももでアレンジして、脂質をカット。脂質が多い豚バラ肉は消化に時間がかかるので、脂身の少ないもも肉で作っています。豚もも肉の中でも薄くスライスされているしゃぶしゃぶ用があれば、選んで作るとよりお肉が硬くなりにくいです。ご飯と一緒に食べるとより美味しいです。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
167
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
14.5
g
脂質
9.3
g
炭水化物
6.5
g
糖質
5.3
g
食物繊維
1.2
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
436
mg
カルシウム
55
mg
マグネシウム
40
mg
リン
174
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
1202
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.60
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
2.05
g
一価不飽和脂肪酸
3.57
g
多価不飽和脂肪酸
2.76
g
エネルギー
167
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
14.5
g
脂質
9.3
g
炭水化物
6.5
g
糖質
5.3
g
食物繊維
1.2
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
436
mg
カルシウム
55
mg
マグネシウム
40
mg
リン
174
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
1202
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.60
mg
ビタミンB2
0.16
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
26
µg
ビタミンA
2
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
2.05
g
一価不飽和脂肪酸
3.57
g
多価不飽和脂肪酸
2.76
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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豚もも肉60 g
-
大根50 g
-
しょうが7 g
-
ごま油小さじ1 (4 g)
-
白ごま（仕上げ用）小さじ1 (3 g)
-
合わせ調味料
-
だし汁（かつお・昆布）80 ml
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
みりん小さじ1 (6 g)
-
-
豚もも肉60.0 g
-
大根2cm (59 g)
-
しょうが2/3片 (8.8 g)
-
ごま油4.0 g
-
白ごま（仕上げ用）3.0 g
-
合わせ調味料
-
だし汁（かつお・昆布）80.0 g
-
しょうゆ6.0 g
-
みりん6.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根は厚さ５mmのいちょう切り、しょうがはせん切りにします。豚肉の脂身を包丁で取り除き、一口大に切ります。
2
フライパンにごま油を中火で熱し、大根としょうがを入れて炒めます。
3
大根に油がなじんだら、豚もも肉と合わせ調味料を入れて、落とし蓋をして煮汁が少なくなるまで煮ます。
豚肉が煮汁から出ている場合は、お玉で時々かけます。落し蓋はオーブンシートでも代用できます。
4
器に盛り、白ごまを振ります。
このレシピは、以下の取り組みによって公開されています
