蓮根のミニグラタン
- エネルギー 97 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
蓮根のミニグラタン
- エネルギー 97 kcal
- 食塩相当量 0.4 g
1時間以内
ホワイトソースの代わりに、レンコンとお豆腐でソースを作りました。舌触りのやさしいグラタンです。
-
脂質カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
97
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
3.3
g
脂質
5.9
g
炭水化物
9.2
g
糖質
8.1
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
182
mg
カルシウム
49
mg
マグネシウム
19
mg
リン
67
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
13
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
9
µg
ビタミンA
37
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
3.27
g
一価不飽和脂肪酸
1.30
g
多価不飽和脂肪酸
0.58
g
エネルギー
97
kcal
食塩相当量
0.4
g
たんぱく質
3.3
g
脂質
5.9
g
炭水化物
9.2
g
糖質
8.1
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
182
mg
カルシウム
49
mg
マグネシウム
19
mg
リン
67
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
5
µg
コレステロール
13
mg
ビタミンB1
0.07
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
13
mg
ビタミンB6
0.05
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
9
µg
ビタミンA
37
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
4
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
3.27
g
一価不飽和脂肪酸
1.30
g
多価不飽和脂肪酸
0.58
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
蓮根
25 g -
豆腐（絹ごし）20 g
-
マカロニ4 g
-
味噌0.5 g
-
マッシュルーム缶 (スライス)3 g
-
バター小さじ1と1/4 (5 g)
-
牛乳（調味料）大さじ1 (15 g)
-
食塩0.2 g
-
こしょう少々
-
パン粉大さじ1/2 (1.5 g)
-
ピザ用チーズ1.5 g
-
ドライパセリ少々
-
蓮根
31 g
-
豆腐（絹ごし）1/8丁未満 (20.0 g)
-
マカロニ4.0 g
-
味噌0.5 g
-
マッシュルーム缶 (スライス)3.0 g
-
バター5.0 g
-
牛乳（調味料）15.0 g
-
食塩0.2 g
-
こしょう0.0 g
-
パン粉1.5 g
-
ピザ用チーズ1.5 g
-
ドライパセリ0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鍋に水を入れ、沸いたら塩（分量外）を入れマカロニを茹でる。
2
蓮根を薄めに切り、柔らかくなるまで茹でる（又は蒸す）。
3
ミキサーに柔らかく茹でた蓮根、豆腐、味噌、牛乳、塩コショウを入れ、とろっとなるまで撹拌する。
4
マッシュルームとマカロニをバターでさっと炒める。
5
耐熱皿に④を入れ、上から③をかけピザ用チーズを乗せパン粉を振る。
6
⑤を200℃オーブンで10分焼く。
7
焼きあがったら上からドライパセリを散らして出来上がり。
