豚バラ肉でジューシー酢豚
- エネルギー 274 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
豚バラ肉でジューシー酢豚
- エネルギー 274 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
豚バラ肉はたんぱく質を抑えながらエネルギーを補えるおすすめ食材。豚肉を巻いて塊肉のように見立て、食べごたえを出しました。
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塩分カット
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カロリーアップ
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たんぱく質控えめ
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カリウムを減らす工夫
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ゆでこぼし（カリウムカット）
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
CKD（ステージ３b）
透析
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
CKD（ステージ３b）
透析
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
274
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
9.6
g
脂質
21.4
g
炭水化物
13.7
g
糖質
11.9
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
334
mg
カルシウム
18
mg
マグネシウム
19
mg
リン
103
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
42
mg
ビタミンB1
0.34
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
23
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
17
µg
ビタミンA
132
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
8.78
g
一価不飽和脂肪酸
9.16
g
多価不飽和脂肪酸
2.14
g
エネルギー
274
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
9.6
g
脂質
21.4
g
炭水化物
13.7
g
糖質
11.9
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
334
mg
カルシウム
18
mg
マグネシウム
19
mg
リン
103
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
42
mg
ビタミンB1
0.34
mg
ビタミンB2
0.11
mg
ビタミンC
23
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
17
µg
ビタミンA
132
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
11
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
8.78
g
一価不飽和脂肪酸
9.16
g
多価不飽和脂肪酸
2.14
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚バラ薄切り肉60 g
-
片栗粉適量
-
玉ねぎ30 g
-
ピーマン
25 g -
にんじん15 g
-
A
-
ケチャップ大さじ1 (18 g)
-
酢小さじ1 (5 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
鶏がらスープの素小さじ1/6強 (0.5 g)
-
-
豚バラ薄切り肉60.0 g
-
片栗粉適量
-
玉ねぎ30.0 g
-
ピーマン
1個 (29 g)
-
にんじん15.0 g
-
A
-
ケチャップ18.0 g
-
酢5.0 g
-
砂糖2.0 g
-
鶏がらスープの素0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎは２cm幅に、ピーマン、にんじんは食べやすい大きさに切ります。鍋に湯を沸かし、野菜を３〜５分ゆでます。
ゆで時間は２人分の目安です。
2
豚肉は１枚をくるくると巻き、表面に薄く片栗粉をまぶします。Aは合わせておきます。
3
フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、豚肉の巻き終わりを下にして並べます。
4
全体に焼き色がつくまで３分焼き、蓋をしてさらに２分加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
5
余分な脂をペーパータオルで拭き取り、１の野菜、Aを加えて炒め合わせます。全体に絡まったら出来上がりです。
6
※玉ねぎ、にんじんの栄養価は「ゆで」で、ピーマンは「生」で算出しています。
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