エネルギーアップ 豚バラ肉でジューシー酢豚
- エネルギー 276 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
エネルギーアップ 豚バラ肉でジューシー酢豚
- エネルギー 276 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
豚バラ肉はたんぱく質を抑えながらエネルギーを補えるおすすめ食材。豚肉を巻いて塊肉のように見立て、食べごたえを出しました。
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塩分カット
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カロリーアップ
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たんぱく質控えめ
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カリウムを減らす工夫
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
CKD（ステージ３b）
透析
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
CKD（ステージ３b）
透析
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
276
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
9.6
g
脂質
21.4
g
炭水化物
14.1
g
糖質
12.3
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
355
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
19
mg
リン
105
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
42
mg
ビタミンB1
0.34
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
24
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
117
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
8.78
g
一価不飽和脂肪酸
9.16
g
多価不飽和脂肪酸
2.14
g
エネルギー
276
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
9.6
g
脂質
21.4
g
炭水化物
14.1
g
糖質
12.3
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
355
mg
カルシウム
17
mg
マグネシウム
19
mg
リン
105
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
42
mg
ビタミンB1
0.34
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
24
mg
ビタミンB6
0.26
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
19
µg
ビタミンA
117
µg
ビタミンD
0.3
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
8.78
g
一価不飽和脂肪酸
9.16
g
多価不飽和脂肪酸
2.14
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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豚バラ薄切り肉60 g
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片栗粉適量
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玉ねぎ30 g
-
ピーマン25 g
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にんじん15 g
-
A
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ケチャップ大さじ1 (18 g)
-
酢小さじ1 (5 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
鶏がらスープの素小さじ1/6強 (0.5 g)
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-
豚バラ薄切り肉60.0 g
-
片栗粉適量
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玉ねぎ1/6個 (32 g)
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ピーマン1個 (29 g)
-
にんじん1/8本 (17 g)
-
A
-
ケチャップ18.0 g
-
酢5.0 g
-
砂糖2.0 g
-
鶏がらスープの素0.5 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎは２cm幅に、ピーマン、にんじんは食べやすい大きさに切ります。鍋に湯を沸かし、野菜を２分ゆでます。
ゆで時間は２人分の目安です。
2
豚肉は１枚をくるくると巻き、表面に薄く片栗粉をまぶします。Aは合わせておきます。
3
フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、豚肉の巻き終わりを下にして並べます。
4
全体に焼き色がつくまで３分焼き、蓋をしてさらに２分加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
5
余分な脂をペーパータオルで拭き取り、１の野菜、Aを加えて炒め合わせます。全体に絡まったら出来上がりです。
