大根おろしスープ

大根おろしスープ
photo by おいしい健康

管理栄養士のおすすめコメント

こってりとしたおかずと相性のよい、さっぱりとしたスープ。使い切れない大根があるときにもおすすめです。

栄養価(1人分)

カルシウム
20mg
マグネシウム
11mg
リン
29mg
0.3mg
亜鉛
0.2mg
ビタミンA
4µg
ビタミンE
0.0mg
ビタミンB1
0.03mg
ビタミンB2
0.04mg
ビタミンB6
0.07mg
ビタミンB12
0.0µg
葉酸
33µg
ビタミンC
9mg
ビタミンD
0.0µg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
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材料

使用量

買物量(目安)

大根旬
70 g
2.5cm (82 g)
しいたけ旬
10 g
3/4枚 (13 g)
100 ml
100.0 g
中華風だしの素
小さじ1/3強 (1 g)
1.0 g
0.2 g
0.2 g
こしょう
少々
0.1 g
しょうゆ
小さじ1/2 (3 g)
3.0 g
小ねぎ(小口切り)
2 g
2.2 g
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

手順

1

大根はすりおろし、しいたけは薄切りにします。

2

鍋に水、中華風だしの素、大根おろし、しいたけを入れ、ひと煮立ちさせて混ぜ合わせます。

3

しょうゆ、塩、こしょうで味をととのえ、椀によそい、小ねぎを散らして出来上がりです。

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