中華風きんぴらごぼう
- エネルギー 95 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
中華風きんぴらごぼう
- エネルギー 95 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
30分以内
根菜がたっぷりで、食物繊維が補える炒めもの。甘辛い味付けと赤とうがらしのピリッとした辛さでご飯が進みますよ。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
95
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
2.3
g
脂質
3.6
g
炭水化物
14.8
g
糖質
11.0
g
食物繊維
3.8
g
水溶性食物繊維
1.2
g
不溶性食物繊維
2.6
g
カリウム
375
mg
カルシウム
56
mg
マグネシウム
35
mg
リン
65
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
46
µg
ビタミンA
158
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.52
g
一価不飽和脂肪酸
1.30
g
多価不飽和脂肪酸
1.46
g
エネルギー
95
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
2.3
g
脂質
3.6
g
炭水化物
14.8
g
糖質
11.0
g
食物繊維
3.8
g
水溶性食物繊維
1.2
g
不溶性食物繊維
2.6
g
カリウム
375
mg
カルシウム
56
mg
マグネシウム
35
mg
リン
65
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
0
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.04
mg
ビタミンC
14
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
46
µg
ビタミンA
158
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
0.52
g
一価不飽和脂肪酸
1.30
g
多価不飽和脂肪酸
1.46
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
大根45 g
-
ごぼう
30 g -
人参25 g
-
こんにゃく20 g
-
れんこん15 g
-
油揚げ2 g
-
赤とうがらし（輪切り）少々
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
Ａ酒小さじ1弱 (4 g)
-
Ａ三温糖小さじ2/3 (2 g)
-
Ａ中華だしの素小さじ1/6強 (0.5 g)
-
Ｂしょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
Ｂオイスターソース小さじ2/3 (4 g)
-
ごま小さじ1/6 (0.5 g)
-
ごま油（仕上げ用）0.5 g
-
大根2cm (53 g)
-
ごぼう
1/6本 (33 g)
-
人参1/6本 (28 g)
-
こんにゃく1/8枚未満 (20.0 g)
-
れんこん19 g
-
油揚げ1/8枚 (2.0 g)
-
赤とうがらし（輪切り）1/8本未満 (0.0 g)
-
ごま油2.0 g
-
Ａ酒4.0 g
-
Ａ三温糖2.0 g
-
Ａ中華だしの素0.5 g
-
Ｂしょうゆ2.0 g
-
Ｂオイスターソース4.0 g
-
ごま0.5 g
-
ごま油（仕上げ用）0.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
大根、人参、ごぼうは太めのせん切りにし、れんこんはいちょう切りにします。ごぼうは酢水にさらします。
2
こんにゃくは下ゆでし、油揚げは油抜きをして、太めのせん切りにします。
3
フライパンを中火で熱しごま油をひき、赤とうがらしと全ての具を炒めます。油が全体にまわったらＡを加えて炒めます。
4
具がしんなりしたらＢを加え、絡めるように炒りつけます。
5
仕上げにごま油を回しかけ、ごまを振ります。
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