中華風きんぴらごぼう 中華風きんぴらごぼう

中華風きんぴらごぼう

  • エネルギー 94 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

中華風きんぴらごぼう

  • エネルギー 94 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
jenisさんのレシピ
30分以内

根菜がたっぷりで、食物繊維が補える炒めもの。甘辛い味付けと赤とうがらしのピリッとした辛さでご飯が進みますよ。
  • 塩分カット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
94 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
2.3 g
脂質
3.6 g
炭水化物
14.8 g
糖質
11.1 g
食物繊維
3.7 g
カリウム
367 mg
カルシウム
57 mg
マグネシウム
35 mg
リン
64 mg
0.7 mg
亜鉛
0.6 mg
ヨウ素
3 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンC
15 mg
ビタミンB6
0.11 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
46 µg
ビタミンA
173 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
6 µg
ビタミンE
0.4 mg
エネルギー
94 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
2.3 g
脂質
3.6 g
炭水化物
14.8 g
糖質
11.1 g
食物繊維
3.7 g
カリウム
367 mg
カルシウム
57 mg
マグネシウム
35 mg
リン
64 mg
0.7 mg
亜鉛
0.6 mg
ヨウ素
3 µg
コレステロール
0 mg
ビタミンB1
0.06 mg
ビタミンB2
0.04 mg
ビタミンC
15 mg
ビタミンB6
0.11 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
46 µg
ビタミンA
173 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
6 µg
ビタミンE
0.4 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 大根
    45 g
  • ごぼう
    30 g
  • 人参
    25 g
  • こんにゃく
    20 g
  • れんこん
    15 g
  • 油揚げ
    2 g
  • 赤とうがらし(輪切り)
    少々
  • ごま油
    小さじ1/2 (2 g)
  • A酒
    小さじ1弱 (4 g)
  • A三温糖
    小さじ2/3 (2 g)
  • A中華だしの素
    小さじ1/6強 (0.5 g)
  • Bしょうゆ
    小さじ1/3 (2 g)
  • Bオイスターソース
    小さじ2/3 (4 g)
  • ごま
    小さじ1/6 (0.5 g)
  • ごま油(仕上げ用)
    0.5 g
  • 大根
    2cm (53 g)
  • ごぼう
    1/6本 (33 g)
  • 人参
    1/6本 (28 g)
  • こんにゃく
    1/8枚未満 (20.0 g)
  • れんこん
    19 g
  • 油揚げ
    1/8枚 (2.0 g)
  • 赤とうがらし(輪切り)
    1/8本未満 (0.0 g)
  • ごま油
    2.0 g
  • A酒
    4.0 g
  • A三温糖
    2.0 g
  • A中華だしの素
    0.5 g
  • Bしょうゆ
    2.0 g
  • Bオイスターソース
    4.0 g
  • ごま
    0.5 g
  • ごま油(仕上げ用)
    0.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    大根、人参、ごぼうは太めのせん切りにし、れんこんはいちょう切りにします。ごぼうは酢水にさらします。
  • 2
    こんにゃくは下ゆでし、油揚げは油抜きをして、太めのせん切りにします。
  • 3
    フライパンを中火で熱しごま油をひき、赤とうがらしと全ての具を炒めます。油が全体にまわったらAを加えて炒めます。
  • 4
    具がしんなりしたらBを加え、絡めるように炒りつけます。
  • 5
    仕上げにごま油を回しかけ、ごまを振ります。

  • このレシピに使われている食材について


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